牛肉粉絲的做法大全家常做法大全 牛肉粉絲怎么做好吃
牛肉粉絲怎么做好吃嗎？牛肉粉絲的家常做法有哪些呢？粉絲日常的制作方法就有很多，那么粉絲搭配牛肉怎么樣，那肯定不用說(shuō)，一定是棒棒噠，并且牛肉粉絲對(duì)于好吃的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，做法肯定是不止一種哦。下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹牛肉粉絲的家常做法大全。
牛肉粉絲的做法-家常牛肉粉絲
食材準(zhǔn)備
牛腱子、紅薯粉絲、桂皮、八角、醬油、五香粉、咖喱粉、酒、糖、鹽雞精
牛肉粉絲制作步驟
1、先將牛腱子清洗干凈，切大塊放入高壓鍋中，加入少量八角、桂皮、五香粉、半瓶醬油、3勺糖。冷水改過(guò)牛肉，煮開(kāi)，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火15分鐘就可以關(guān)火了。
2、高壓鍋氣放得差不多的時(shí)候，撈出牛肉放涼。將蔥切成蔥花待用。
3、將紅薯粉絲用開(kāi)水泡軟，加入煮牛肉的汁水，煮開(kāi)后小火再煮10分鐘左右(因?yàn)榉劢z的漲性很好，所以水要多一點(diǎn))，倒入咖喱粉，再加少許鹽，雞精來(lái)調(diào)味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把蔥花OK。
1、在煮牛肉的時(shí)候，因?yàn)獒u油多所以不叫入味，就不用放鹽了
2、在高壓鍋吹起后轉(zhuǎn)中火15分鐘就可以關(guān)火了。
3、因?yàn)榉劢z的煮好后，漲性很好，所以在煮的時(shí)候，主要水要多一點(diǎn)，并且注意粉絲的量。
牛肉粉絲的做法-牛肉燒粉絲
食材準(zhǔn)備
牛肉、醬油、雞精、料酒、剁椒、蔥、姜、粉絲適量
牛肉燒粉絲制作步驟
1、牛肉洗凈，切成大塊，粉絲用溫水浸泡至軟備用。
2、炒鍋鍋內(nèi)放一大勺油，下蔥姜爆香，放入牛肉，倒一小勺料酒，煸至變色。移至高壓鍋內(nèi)，加入兩大勺醬油。。
3、再加一點(diǎn)鹽和適量的開(kāi)水，蓋上蓋煮20分鐘左右至牛肉熟透。
4、把燉好的牛肉倒入平底鍋，放入泡好的粉絲，加兩小勺糖和一大勺醬油。
5、蓋上鍋蓋小燜幾分鐘，粉絲差不多熟時(shí)，撒上一小勺鹽和雞精調(diào)味，再舀一大勺剁椒放入翻炒均勻，最后撒上蔥花就可以關(guān)火裝盤(pán)了。
牛肉粉絲的做法-牛肉粉絲湯
食材準(zhǔn)備
粉絲、牛肉、香菜、蔥、青菜、鹽、黑胡椒粉、油潑辣子等適量
牛肉粉絲湯制作步驟
1、將牛肉清洗干凈，煮熟后(可參考前面煮牛肉步驟，或者直接買(mǎi)熟牛肉)，蔥、香菜切碎。
2、湯鍋中放入適量清水燒開(kāi)，將青菜過(guò)水燙一下。
3、將切好的牛肉片放在粉絲方面擺好，并且把香菜蔥等撒上。
4、放入青菜，少許鹽，黑胡椒粉，油潑辣子。然后澆上剛燒開(kāi)的熱水就ok了
牛肉粉絲的做法-牛肉腐竹粉絲
材料準(zhǔn)備
牛肉150克、腐竹200克、粉絲50克、食油、鹽、生抽、蒜、香蔥、剁椒、紅葡萄酒、淀粉等適量
牛肉腐竹粉絲制作步驟
1、腐竹用溫水浸泡至軟，粉絲用溫水浸泡，腐竹切段，香蔥、蒜瓣切細(xì)粒備用，牛肉剁成末備用。
2、在剁好的牛肉末中加入生抽、淀粉，拌勻，粉絲剪成小段，放入盤(pán)中，再將腐竹碼放在粉絲上。
3、將生肉末倒在腐竹上，并且將蒜末灑在肉末上。
4、鍋中水開(kāi)，放入牛肉粉絲，蒸15分鐘。
5、鍋中油熱，爆香蒜粒，加入剁椒，倒入牛肉原湯，加入生抽，燒開(kāi)。
6、用淀粉汁勾薄芡，再將欠汁淋在牛肉上，撒上蔥花，就可以了，吃的時(shí)候拌勻即可。
牛肉粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，相比其他肉類(lèi)，更加的接近人體的需要。
2、牛肉能夠很好提高機(jī)體的抗病能力，而且對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育以及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織方面特別的合適。
3、中醫(yī)食療認(rèn)為，牛肉性溫?zé)?，在寒冬吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬補(bǔ)益的佳品。
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