醬排骨怎么做好吃？醬排骨的做法有哪些？醬排骨最正宗的做法是怎樣的？醬排骨有很多種，不同的醬汁，醬出來的排骨大不相同，要說哪些醬排骨好吃，關鍵還是要看做的手法，和材料的齊全。這里就為大家介紹幾種具有一定代表性的醬排骨的做法。

　　醬排骨的做法

　　食材準備

　　排骨一斤，陳皮1片，黃糖一塊，香葉一片，八角一顆，桂皮一片，草果一顆，蔥，姜，干辣椒，料酒，鹽，老抽，味精，甜面醬。

　　方法步驟

　　1、鍋中倒入適量的食用油，炒香蔥段，姜片和干辣椒;

　　2、然后將排骨倒入，轉大火，翻炒至肉變色，烹入料酒，然后將所有調(diào)料放入;

　　3、再調(diào)入適量鹽，倒入老抽上色，翻炒均勻后倒入開水，淹沒排骨;

　　4、然后蓋鍋，燜煮20分鐘后放入甜面醬，中小火燉煮10分鐘左右至湯汁收濃即可。

　　沙茶醬排骨的做法

　　食材準備

　　排骨，洋蔥，沙茶醬，生抽，鹽，料酒，白糖，蒜瓣，大蔥，老姜。

　　方法步驟

　　1、將排骨浸泡洗凈除去血水，然后放入沙茶醬加生抽拌勻腌1晚上;

　　2、洋蔥切好，將腌好的排骨放入高壓鍋中，放少許料酒;

　　3、蓋上鍋蓋，高壓鍋大火壓5分鐘左右，上汽了，轉小火繼續(xù)3-5分鐘之后，關火;

　　4、將排骨倒入炒鍋中，然后倒入蒜瓣，姜片，蔥段和洋蔥翻炒;

　　5、倒入2勺沙茶醬，放適量的鹽和白糖，加少許料酒，大火拌炒，至湯濃即可。

　　柚子醬排骨的做法

　　食材準備

　　排骨，柚子醬，蔥花，鹽，雞精。

　　方法步驟

　　1、蔥切花，排骨洗凈后加入適量鹽，雞精，油拌勻腌一會;

　　2、炒鍋中倒油，放入蔥花爆香;

　　3、然后將排骨放入煎至兩面金黃，微微焦脆;

　　4、然后倒入柚子醬，翻炒收汁即可。

　　啤酒醬排骨的做法

　　食材準備

　　排骨15塊，鵪鶉蛋10個，胡蘿卜半根，姜片，料酒，啤酒150ml，老抽一湯匙，冰糖適量，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、排骨洗凈汆燙去除血沫，然后放入另一沸水鍋中，加姜片煮熟;

　　2、鵪鶉蛋洗凈，煮熟去皮，胡蘿卜洗凈切滾刀塊;

　　3、炒鍋倒油燒熱，炒香姜絲，放入胡蘿卜塊翻炒，炒出紅油;

　　4、然后發(fā)哦如排骨同炒，加醬油調(diào)色，再放入啤酒，加適量冰糖，鹽炒勻;

　　5、湯汁收濃后放入鵪鶉蛋炒勻，待湯汁收干即可出鍋。

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