鱈魚(yú)怎么吃才減肥_鱈魚(yú)減肥的做法
鱈魚(yú)高蛋白，但幾乎不含脂肪，熱量很低，富含鉀、磷、鎂，適合減肥食用。鱈魚(yú)怎么吃減肥？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些鱈魚(yú)減肥的做法，歡迎大家參閱。
鱈魚(yú)減肥做法一
材料：雪魚(yú)一片300公克、蔥、豆鼓適量、醬油適量、香油適量。
做法：
1、首先把買(mǎi)回家的鱈魚(yú)表皮刮洗干凈，切成適當(dāng)?shù)膲K狀，容易入味跟減少烹煮食間，干的豆鼓先泡水軟化備用。
2、切成塊狀的鱈魚(yú)放入所有的調(diào)味料跟辛香料，天氣熱就不起鍋淋油了，直接放入電鍋內(nèi)蒸煮，外鍋放入半杯水量，按下開(kāi)關(guān)15分鐘后掀蓋取出，一道方便的料理就完成了，輕輕松松的蒸鱈魚(yú)。
鱈魚(yú)減肥做法二
材料：鱈魚(yú)2塊、香菇5個(gè)、大蔥(蔥白)30g、紅尖椒2個(gè)、姜20g、蒸魚(yú)豉油15ml、料酒30ml、鹽10g、黑胡椒碎適量。
做法：
1、香菇洗凈切厚片，大蔥切絲，姜去皮切絲，紅尖椒切碎。
2、鱈魚(yú)洗凈，撒上黑胡椒碎、鹽、姜絲、料酒腌制15分鐘。
3、將蒸魚(yú)豉油、料酒拌勻。
4、將盤(pán)放入塔吉鍋中，取一半香菇鋪在盤(pán)子上，放上鱈魚(yú)，再放上剩下的香菇、大蔥絲，姜絲，倒上調(diào)好的蒸魚(yú)醬汁。
5、蒸10分鐘后開(kāi)蓋。
6、撒上紅椒碎，再蒸1-2分鐘后關(guān)火悶5分鐘即成。
鱈魚(yú)減肥做法三
材料：日式魚(yú)醬油露2匙、檸檬汁1匙、橄欄油1匙、蒜頭適量、冰糖適量、辣椒1支、香菜適量、鱈魚(yú)1片。
做法：
1、準(zhǔn)備日式魚(yú)醬油露、檸檬汁、橄欄油、蒜頭、冰糖、辣椒、香菜切粹、鱈魚(yú)一片。
2、一碗冷水加上日式魚(yú)醬油露、檸檬汁、橄欄油、蒜頭、冰糖、辣椒進(jìn)行滾燙動(dòng)作完成后等待冷卻。
3、另外一個(gè)鍋?zhàn)訙?zhǔn)備蒸煮鱈魚(yú)片，放入兩碗水大火進(jìn)行。
4、當(dāng)醬汁冷卻后，最重要?jiǎng)幼骶褪欠砰蠙谟蛢沙?、香菜進(jìn)行冷卻攪拌一下，就完成泰式醬汁。
鱈魚(yú)減肥做法四
材料：格陵蘭鱈魚(yú)215g、姜、蔥、辣椒絲適量、味醂1大匙、鰹魚(yú)醬油1大匙、米酒少許、高湯1大匙、油適量、破布子適量。
做法：
1、格陵蘭鱈魚(yú)解凍、清洗。
2、魚(yú)抹上酒，放破布子;加上味醂、鰹魚(yú)醬油各1大匙。
3、封上保鮮膜、放入電鍋、外鍋一杯水蒸熟。
4、魚(yú)片上先放上姜、蔥、辣椒絲擺盤(pán)。
5、起油鍋，放入高湯1大匙，湯汁滾后，淋在魚(yú)上即可完成。
鱈魚(yú)減肥做法五
材料：鱈魚(yú)片2片、小番茄2個(gè)、洋蔥20克、大蒜適量、番茄沙司30ML、淀粉適量、白胡椒粉適量。
做法：
1、鱈魚(yú)化凍后，刮去魚(yú)鱗，清洗干凈，瀝干水分;番茄切成小塊，洋蔥、大蒜切碎。
2、在銀鱈魚(yú)表面涂薄薄沾一層淀粉。
3、鍋中倒入少許油，放入沾好淀粉的鱈魚(yú)塊，小火煎。
4、待一面煎黃，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面約需5、6分鐘，煎好后用廚紙吸干油，盛入盤(pán)中。
5、鍋中再倒入幾滴油，下洋蔥碎和大蒜碎，炒出香味。
6、倒入番茄塊，翻炒均勻后，倒入番茄沙司，加少許水煮沸。
7、煮至湯汁變稠，調(diào)入少許鹽和胡椒粉及一點(diǎn)糖，拌勻即可。
8、將炒好的番茄醬汁澆在煎好的鱈魚(yú)上即可。
鱈魚(yú)減肥做法六
材料：鱈魚(yú)1斤、錫箔紙、醬油2湯匙、酒1湯匙、水4湯匙、蔥段、姜片、胡椒粉少許。
做法：
1、將鱈魚(yú)洗凈切10片，用調(diào)味料腌30分鐘。
2、每片用錫箔紙分別包好。
3、水滾放入魚(yú)，清蒸10分鐘即可。
鱈魚(yú)的功效與作用
鱈魚(yú)具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鰾：補(bǔ)血止血。骨：治腳氣。肝油：鱈魚(yú)肝可以用于提取魚(yú)肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。鱈魚(yú)肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬(wàn)分之一濃度就能夠阻止細(xì)菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。鱈魚(yú)肝油制成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚(yú)胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。
鱈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美。
2.魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
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