涼面怎么做好吃又簡單？涼面的制作方法及調(diào)料是怎樣的？涼面的制作方法有一點點復(fù)雜，不僅需要面條做好，還要調(diào)味料好。那么涼面怎么做才好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹涼面的各種做法及家常做法。

　　涼面的制作方法

　　食材準(zhǔn)備

　　濕面600克，黃瓜少許，黃豆芽適量，姜蒜適量，醬油，芝麻油，胡椒，芝麻醬，醋。

　　方法步驟

　　1、姜蒜切末用涼白開浸泡，黃瓜切絲，豆芽焯水;

　　2、鍋中水燒開，放入面條稍微波動幾下?lián)瞥觯瑸r干;

　　3、然后加入食用油拌勻抖散，晾涼后轉(zhuǎn)盤，放入黃瓜和豆芽;

　　4、加入姜蒜汁，淋上醋，醬油，芝麻醬，芝麻油即可。

　　家常涼面的制作方法

　　食材準(zhǔn)備

　　面條200克，辣椒油適量，蔥蒜適量，生姜，醋，白糖，鹽，花椒粉。

　　方法步驟

　　1、將面條煮至8成熟，然后加入適量的油拌勻，吹涼;

　　2、晾涼的涼面中加入鹽，味精，花椒粉，白糖，蔥花，蒜泥;

　　3、再加入辣椒油，醋，生抽拌勻，放入些黃瓜絲，綠豆芽即可。

　　川味涼面的制作方法

　　食材準(zhǔn)備

　　細(xì)蛋面300克，油辣子適量，蒜蓉，花生碎適量，榨菜末，黃瓜絲適量，香菜末少許。

　　方法步驟

　　1、將花椒和八角炒香，炒香的花椒和八角晾涼放入料理機中;

　　2、打成粉末后倒入芝麻醬中，加入熟芝麻攪勻，再加入香油拌勻;

　　3、加入適量的鹽，雞粉，白糖，香醋，醬油拌勻待用;

　　4、鍋中水燒開，放入面條，煮至8成熟后撈出放入一勺蔥油;

　　5、然后不斷的挑起晾涼，晾涼后放入盤中，淋入蒜汁;

　　6、加入榨菜末，放入花生碎，油辣子，前面的醬汁，香蔥末，黃瓜絲，香菜末，吃前拌勻即可。

　　重慶兩面的制作方法

　　食材準(zhǔn)備

　　面條半斤，黃瓜1根，香菜適量，糖醋適量，醬油，紅油，辣椒油，蒜末，熟芝麻，西紅柿片，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、開水下鍋煮熟，撈出瀝干待用，加入熟油拌勻晾涼;

　　2、盆中放入適量的糖，醬油，醋和蒜末，加入香菜;

　　3、放入黃瓜絲，紅油，辣椒油，拌勻裝盤;

　　4、然后撒入熟芝麻，放上切片的西紅柿即可。

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