洋蔥炒牛肉怎么做好吃 洋蔥炒牛肉的3種做法
洋蔥和牛肉都是可以簡易獲得的養(yǎng)生食材，兩者搭配起來甚至能提高機體抗病能力呢，而如果方法得當?shù)脑捵龀鰜淼难笫[炒牛肉色香味俱全，學習啦小編精心準備了洋蔥炒牛肉的做法，希望對你有所幫助。
洋蔥炒牛肉原味做法
主料：牛肉、洋蔥番茄汁、白砂糖、淀粉、胡椒粉、植物油30克。
制作流程：
1、洋蔥去老皮洗凈切成塊，牛肉洗凈切片，淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克。
2、將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡。
3、鍋內放入拉油至熟，傾在笊籬里濾去油分。
4、把洋蔥和牛肉放在鍋中，將碗芡傾入加上包尾油5克炒勻上碟便成。
洋蔥炒牛肉醬爆做法
主料：牛肉、洋蔥、姜、鹽、胡椒粉、蠔油、蘇打粉、醬油、淀粉、白砂糖、香油、料酒、花生油。
制作流程：
1、生姜洗凈去皮剁成末，洋蔥撕去外皮切成寬2厘米、長5厘米的片狀。
2、牛肉起凈筋絡，用利刀橫切成薄片。
3、姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻放入牛肉片混合均勻腌約3小時，腌時應經(jīng)常攪拌一旦發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干可酌加清水50至100克。
4、腌足時間后加淀粉25克，攪勻后再加花生油100克拌勻。
5、蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克放小碗中，加清水200克攪勻做成味汁。
6、鍋洗凈抹干用猛火燒紅，放入花生油50克待油半沸后投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動泡浸約14秒鐘后撈起。
7、鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后放入牛肉片炒勻，灑料酒20克把味汁攪勻潑入迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克炒勻即可。
洋蔥炒牛肉麻辣做法
主料：牛肉、洋蔥、蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。
制作流程：
1、牛肉切薄片并用適量的鹽、豆瓣辣椒、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。
2、熱油鍋把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。
3、撈起牛肉、姜絲進鍋大火爆炒。
4、把腌料倒進去一起爆炒。
5、牛肉炒至變色加入蔥段，加入豆瓣辣椒炒1到2分鐘左右就可以啦!
洋蔥炒牛肉的營養(yǎng)價值
洋蔥性溫味辣，具有散寒健胃、發(fā)汗、去痰、殺菌之功效，于維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑，因此洋蔥對致癌的硝酸鹽有抑制作用。由于具有較強的殺菌功能、可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，所以能夠防治流行性感冒。而牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要故能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后及術后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，
故洋蔥炒牛肉不僅補充身體所需的蛋白質和營養(yǎng)素，還可以起到消毒殺菌的作用。不過牛肉比較容易上火也不能吃得太多。
寒冬食牛肉可暖胃是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨化痰息風及止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。日本著名醫(yī)學教授認為常食洋蔥可以長期穩(wěn)定血壓減低血管脆性并對人體動脈血管有很好的保護作用。洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。
洋蔥炒牛肉這一菜肴中牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要能發(fā)揮最大作用。單吃洋蔥或是牛肉都顯得有些單調，但是洋蔥炒牛肉就很好地解決了這個問題，可以說是絕佳的搭配哦。
洋蔥的藥效
1、洋蔥比骨質酥松癥的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜，而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，它更能發(fā)揮多種神奇療效。
2、洋蔥可以預防膽固醇過高
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
3、洋蔥可以分解脂肪
洋蔥里所含的化合物能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
4、洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
5、洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質;據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機率降低一半左右。
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