因為星爺?shù)碾娪埃屓瞿蚺Ｍ杓t遍了全國各地，撒尿牛丸看名字比較不雅，但是也比較形象的形容了它。因為牛丸中間包裹了汁水，吃的時候又彈性十足，一咬破就汁水四濺了，所以各位朋友在吃撒尿牛丸的時候一定要小心，而且中間的汁水比較燙嘴。一起來看看撒尿牛丸的做法大全。

　　撒尿牛丸怎么做好吃：撒尿牛丸的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　撒尿牛丸10粒，油適量，黃豆芽300克，蒜末少許，蔥適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、熱油鍋下入豆芽和蔥，炒至變色后加入水煮;

　　2、煮20分鐘后放入撒尿牛丸入鍋煮透，加鹽調(diào)味;

　　3、牛丸煮透后加入會思量的鹽，撒入少許蒜末，即可盛出。

　　撒尿牛丸怎么做好吃：自制撒尿牛丸的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉適量，瀨尿蝦適量，鹽少許，味精，高湯，老酒，胡椒少許。

　　方法步驟

　　1、將牛肉用棒子敲打，直至有彈性，筋碎肉黏;

　　2、將瀨尿蝦剝殼去腸，放入料理機(jī)中打成泥;

　　3、鍋中放入鹽，味精，高湯，胡椒粉，老酒，糖提味，蝦入鍋煮至半熟，蝦漿放涼;

　　4、牛肉處理好之后取出荔枝大小的份量，然后將冷凍的蝦漿包裹;

　　5、做成丸子后，放入高湯鍋中煮熟即可食用。

　　撒尿牛丸怎么做好吃：家常撒尿牛丸的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　香油適量，生抽，姜粉，紫菜，清水，料酒，淀粉，牛肉，牛肉粉少許，八角少許，蔥段，香菜，麻油，鹽少許，花椒20粒，蔥花少許，鹽，蛋清適量，桂皮少許，豬肉皮150克，西紅柿少許，十三香，姜塊。

　　方法步驟

　　1、將豬肉皮浸泡清洗干凈，放入鍋中煮開后再煮10分鐘;

　　2、肉皮取出后浸泡過涼，去除油脂，清理干凈后切削條放入清水鍋中煮開;

　　3、煮至能掐斷關(guān)火，晾涼后放入料理機(jī)中，攪打至濃稠成漿，冷藏成凍;

　　4、牛肉洗凈后去筋膜，手工剁成肉餡，然后放入容器中，加入姜粉，十三香，玉米淀粉，生抽，料酒和蛋清;

　　5、肉皮凍形成以后切成小方丁，用牛肉餡包裹住肉凍丁，包成丸子狀，雙手間反復(fù)摔打弄實;

　　6、鍋中放入清水，放入紫菜，西紅柿，煮沸后放入牛肉碗，煮至熟透，加入牛肉粉，胡椒粉，鹽調(diào)味;

　　7、出鍋前加入適量的香菜，蔥花，淋上香油和麻油即可出鍋。

　　撒尿牛丸怎么做好吃：香菇撒尿牛丸的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛丸8個，腐竹80克，香菇4朵，香油適量，鹽是適量，蔥蒜適量，香菜少許。

　　方法步驟

　　1、將香菇洗凈切條待用，鍋中燒水，放入牛丸和蒜蓉;

　　2、煮沸后再煮5分鐘，然然后放入切段的腐竹;

　　4、再煮開后加入香菇同煮，小火煮5分鐘左右即可出鍋;

　　5、最后加鹽調(diào)味，放入少許香菜和蔥花即可出鍋。

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