家里招待客人可以做什么菜 適合在家招待客人的菜
客人來家要好好的招待他們,讓他們盡興而歸。那么你知道家里招待客人可以做什么菜嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理適合在家招待客人的菜。
家里招待客人可以做紅燴花菜
主料
花菜(適量)、西紅柿(適量)調(diào)料:玉米(適量)、豌豆(適量)、胡蘿卜(適量)、大蒜(適量)、蕃茄醬(適量)、糖(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、烹調(diào)油(適量)、淀粉(適量)
做法:
1準(zhǔn)備材料
2 花菜撕小朵,西紅柿去皮切塊,胡蘿卜切丁,大蒜切片。
3 取一小碗,擠30克蕃茄醬,加上10克生抽,10克糖,2克鹽,加水和淀粉拌均勻。
4 坐鍋燒水,將胡蘿卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。
5 炒鍋倒油燒熱,炒香蒜片。
6 下豌豆玉米胡蘿卜翻炒。
7 下花菜,翻炒均勻至菜全熟。
8 倒上之前兌好的芡汁,翻炒均勻。9 出鍋即可。
家里招待客人可以做西紅柿燉牛肉
主料:牛肉(2000克)、西紅柿(5個(gè))、土豆(5個(gè))、大洋蔥(兩個(gè))調(diào)料:亨氏蕃茄醬(60克)、蠔油(30克)、鹽(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(適量)、紅燒醬油(15克)、紅酒(30克)、黃油(30克)、烹調(diào)油(適量)、姜片(適量)
做法:1 材料圖(所用材料的一部分,通常一家人這么多也就夠了)
2 牛肉切塊,加姜片洋蔥和紅酒焯水,盡去血沫后用清水沖洗干凈。
3 西紅柿切塊(時(shí)間充足時(shí)可以去一下皮),洋蔥土豆切滾刀塊。
4 取一稍大的碗,準(zhǔn)備亨氏蕃茄醬蠔油和香料粉。(習(xí)慣了先準(zhǔn)備好,避免后面加這個(gè)加那個(gè)的拍也不好拍。)
5 炒鍋倒油燒熱,黃油一同化開。
6 下洋蔥炒至透明。
7 下西紅柿炒至西紅柿燒爛。
8 下焯好水的牛肉塊翻炒幾分鐘。
9 加紅燒醬油。
10 加之前準(zhǔn)備好的醬料。(紅燒醬油也可以放在醬碗中,拍圖不好看,所以單獨(dú)放了。)
11 加上你想要的水量(這個(gè)菜水多水少都可以,想要湯就稍多加些水,不想要湯就少加些水,根據(jù)你的需要和鍋具的情況加水)大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
12 開鍋之前半小時(shí)加上土豆塊。出鍋時(shí)磨上黑胡椒。
13 香香的肉大塊大塊的吃。
小竅門:還是那句話,有蕃茄還工蕃茄醬干嗎?這個(gè),你要試了才知道。不一樣的。另,燉肉加上純凈水,成菜味道更香。
家里招待客人可以做滑蛋裹牛柳
原料:
雞蛋4個(gè),牛柳300克, 青蔥2根,紅辣椒1根。料酒1湯匙(15ml),醬油1湯匙(15ml),色拉油1湯匙(15ml),淀粉1湯匙(15克),鹽1茶匙(5克),醋2湯匙(30ml),糖1湯匙(5克),雞精1/4茶匙(1克)。
做法:
1)將牛柳切成薄片,倒入料酒、醬油、色拉油和淀粉攪拌均勻,腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中打散,加入鹽攪拌備用。
2)青蔥洗凈后切碎。紅辣椒去蒂后洗凈切碎。
3)炒鍋中倒入油,大火加熱至7分熱時(shí),倒入牛柳片翻炒至變色,立即盛出。稍微冷卻后,倒入雞蛋液中。
4)炒鍋洗凈后,再次倒入油,大火加熱至9成熱時(shí),倒入蔥花和紅辣椒碎后,馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液。用鏟子不斷畫圈攪拌,待雞蛋凝固后,調(diào)入醋,糖和雞精,翻炒均勻后即可關(guān)火。
家里招待客人可以做干豆角燒肉
一、主料:干豆角(適量)、豬后腿肉(適量)調(diào)料:蔥 姜 蒜(適量)、青紅椒(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、胡椒粉(適量)、姜粉(適量)、糖(適量)
做法:
1 干豆角,我姑姑曬的時(shí)候是攤在干凈的房頂上曬的,所以只能是這個(gè)樣子了。
2 提前把干豆角泡發(fā)。
3 豬肉肥瘦分開切。肥的留用,瘦的加生抽料酒鹽抓腌均勻。
炒鍋倒油,炒香蔥姜蒜,放入肥肉片用小火炒出油。
5 抓好的肉片。
6 將豆角改刀。
7 肥肉油吐差不多時(shí),下入抓好的瘦肉片,炒到變色,放入豆角。
8 翻拌均勻后,加蓋小火燒透。9 出鍋前調(diào)整味道,加鹽糖生抽等出鍋。
小竅門:這種菜,一定要用肥油才好吃,慢慢的煎出肥肉的油,特別香的。老抽上色,不必太多。
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