巧克力中所含的銅元素對胚胎的正常發(fā)育具有重要作用。你了解巧克力慕斯要怎么做嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你巧克力慕斯的做法。

　　巧克力慕斯的制作食材

　　巧克力慕斯的做法步驟

　　1.可可粉加低筋面粉過篩2次備用

　　2.蛋黃加糖打散

　　3.蛋黃液中加入色拉油攪拌均勻

　　4.加入牛奶攪拌均勻

　　5.將過篩的低筋面粉以及可可粉篩入，切拌均勻

　　6.蛋清加糖打發(fā)

　　7.打發(fā)的蛋清分三次加入蛋黃糊中

　　8.蛋清蛋黃糊切拌均勻

　　9.將面糊倒入模具內(nèi)進烤箱烘烤一個小時

　　10.黑巧克力隔熱融化

　　11.加入牛奶攪拌均勻

　　12.加入事前用冷水浸泡的吉利丁，攪拌均勻

　　13.淡奶油加糖打發(fā)

　　14.將打發(fā)的淡奶油加入巧克力液中

　　15.攪拌好的慕斯餡備用

　　16.烤好的蛋糕切片，修成可以模具的大小

　　17.將蛋糕片放入模具內(nèi)

　　18.倒入一層慕斯餡，

　　19.再放入蛋糕片和慕斯餡，進冰箱冷藏

　　20.冷藏四個小時后即可取出

　　21.脫模備用

　　22.櫻桃洗凈備用

　　23.將蛋糕切小塊即可食用

　　巧克力的營養(yǎng)功效

　　1.保護心血管

　　黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　2.降低血壓

　　據(jù)美國《內(nèi)科醫(yī)學》雜志報道，德國科學家認為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因為普通巧克力富含糖和脂肪，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國科學家的研究結(jié)果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。長久以來人們一直認為喝茶有降血壓的功效，但德國科學家的研究顛覆了這個觀念。

　　3.減肥，控制食欲

　　要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會吸取過多的熱量。很多人都是因為使用牛奶巧克力而減肥失敗。巧克力可以仰止食欲，所以盡量飯前吃。每天要吃50g，(這是專家規(guī)定的量，我覺得因人而異，沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時候就服用一些，這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個巧克力大國，他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。

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