大蒜性溫，味辛;入脾、胃、肺經(jīng)。溫中行滯;解毒;殺蟲。主脘腹冷痛;痢疾;泄瀉;肺癆;百日咳;感冒;癰癤腫毒;腸癰;癬瘡;蛇蟲咬傷;鉤蟲病;蟯蟲病;帶下陰癢;瘧疾;喉痹;水腫。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于大蒜葉子炒回鍋肉的資料，供您參考。

　　大蒜葉子炒回鍋肉的制作食材

　　大蒜葉子炒回鍋肉的做法過程

　　1.五花肉250g，選擇肥瘦適中的那種，帶皮的更好吃些

　　2.姜和蒜切成片，備用

　　3.大蒜葉子洗干凈，把蒜頭和葉子部分分開。

　　4.五花肉和姜片蒜片一起放入鍋內(nèi)煮大概10多分鐘，煮的時候稍微放一點點鹽

　　5.煮至筷子能輕易插入肉中的時候取出

　　6.將煮好的五花肉切成薄厚均勻的片

　　7.鍋內(nèi)放油，將切好的五花肉稍微煸炒一下

　　8.煸炒一下盛出，油留在鍋里備用

　　9.準備好豆瓣醬

　　10.鍋內(nèi)放油，放入姜蒜和大蒜葉子的白色部分一起炒

　　11.加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒

　　12.加入五花肉一起翻炒一下子

　　13.放入之前切好的大蒜葉子。炒一下，出鍋。

　　大蒜的功效與作用

　　大蒜性溫，味辛;入脾、胃、肺經(jīng)。溫中行滯;解毒;殺蟲。主脘腹冷痛;痢疾;泄瀉;肺癆;百日咳;感冒;癰癤腫毒;腸癰;癬瘡;蛇蟲咬傷;鉤蟲病;蟯蟲病;帶下陰癢;瘧疾;喉痹;水腫。

　　1.強力殺菌

　　大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。

　　2.防治腫瘤和癌癥

　　大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　3.排毒清腸

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

　　4.降低血糖

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

　　5.防治心腦血管疾病

　　大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
 

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