南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于南瓜乳酪塔的資料，供您參考。

　　南瓜乳酪塔的制作食材

　　南瓜乳酪塔的做法過程

　　1.所有準(zhǔn)備材料

　　2.低筋面粉100g過篩到密封盒里

　　3.加入鹽1g,糖15g拌勻

　　4.中間挖一個(gè)坑加入蛋黃

　　5.黃油隔水煮融

　　6.將煮融的黃油倒進(jìn)蛋黃里

　　7.蓋上密封盒的蓋子，上下左右晃動30下

　　8.打開密封盒用刮刀將粉團(tuán)弄散弄均勻

　　9.放進(jìn)保鮮袋里

　　10.弄成圓形，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘

　　11.南瓜去皮去核切小塊

　　12.放進(jìn)鍋里隔水蒸熟

　　13.將蒸熟的南瓜弄成泥

　　14.奶油奶酪放在室溫軟化后加入白糖15g和雞蛋

　　15.加入南瓜泥用打蛋器打勻成糊

　　16.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌勻

　　17.篩入到乳酪南瓜糊里拌勻

　　18.加入純牛奶一起拌勻

　　19.面團(tuán)從冰箱里拿出來，取一小團(tuán)弄圓，放在保鮮袋里

　　20.將面團(tuán)用搟杖搟開

　　21.連同保鮮袋一起放在蛋撻模具里壓出形狀

　　22.撕開面上的保鮮袋，將蛋撻四周多余的邊條撕去

　　23.可以輕松將塔皮取出

　　24.塔皮放回到模具里

　　25.用叉在四周扎孔

　　26.170度提前預(yù)熱烤箱，烤架放中層，上下火烤12分鐘

　　27.將塔皮從烤箱里拿出來，南瓜乳酪糊倒進(jìn)塔皮里，約8-9分滿

　　28.放進(jìn)170度預(yù)熱烤箱里，烤架放中層，上下火烤25分鐘

　　南瓜的價(jià)值功效

　　1、保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化;

　　2、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

　　3、消除致癌物質(zhì)

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

　　4、防治潰瘍

　　南瓜對潰瘍病的食療作用源于含有大量的果膠。這是因?yàn)楣z可保護(hù)胃腸道不被粗糙食物刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應(yīng)多食南瓜食品。目前，俄羅斯?fàn)I養(yǎng)學(xué)家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。

　　5、減肥

　　常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學(xué)專家的研究報(bào)告，南瓜之所以能減肥，是因?yàn)楹胸S富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現(xiàn)專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達(dá)30種以上，"南瓜熱潮"已席卷扶桑。
 

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