炒魷魚(yú)的做法大全滋陰養(yǎng)胃
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魷魚(yú)中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，具有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能，一般喜歡炒的方法，炒魷魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.主料：魷魚(yú)輔料：植物油、鹽、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味極鮮、姜、尖椒
2.把魷魚(yú)解凍，清水加幾點(diǎn)白醋，魷魚(yú)泡10分鐘，洗凈撕去膜，從中間煎開(kāi)，切花刀
3.切花刀，再切成大小一樣的片
4.用開(kāi)水加料酒焯一下
5.打卷即可撈起，過(guò)涼水瀝干水分
6.辣皮子用涼水泡泡， 切末，姜、尖椒切絲
7.熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均勻
8.下魷魚(yú)卷翻炒均勻
9.加鹽
10.加味極鮮
11.翻炒均勻即可
小貼士
魷魚(yú)焯水，變卷就撈起過(guò)涼水
千萬(wàn)不能久煮
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