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肉末茄子的家常做法 家常肉末茄子怎么制作才好吃

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  茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。你想知道好吃的肉末茄子是如何做的嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常肉末茄子的做法。

  制作肉末茄子的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 茄子

    300g
  • 肉末

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 生抽

    適量
  • 老抽

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 大蒜

    適量
  • 適量

  肉末茄子制作過(guò)程的步驟

  1.準(zhǔn)備食材

  2.把肉末用料酒、鹽、生抽腌一下

  3.茄子去皮切段,大蒜切末

  4.起油鍋煸香大蒜

  5.放入肉末煸炒出油后盛出

  6.再放點(diǎn)油煸炒茄子

  7.放鹽

  8.放生抽,再放點(diǎn)開(kāi)水

  9.等茄子發(fā)軟時(shí)放入肉末翻炒

  10.放蠔油翻炒一會(huì)

  11.最后撒上蔥花即可

  孕婦吃茄子的注意事項(xiàng)

  孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。

  為什么孕婦不宜吃過(guò)多的茄子?茄子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點(diǎn),孕婦吃的時(shí)候可要小心呀。

  1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

  2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。

  3、烹調(diào)茄子菜肴時(shí),應(yīng)選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實(shí)相連接的地方,有一圈淺色環(huán)帶,這條帶越寬、越明顯,就說(shuō)明茄子果實(shí)正快速生長(zhǎng),沒(méi)有老化。如果環(huán)帶不明顯,說(shuō)明茄子采收時(shí)已停止生長(zhǎng),此時(shí)果肉已開(kāi)始粗糙,種子變硬,影響食用。

  4、茄子在燒或炒的過(guò)程中很容易吸油,造成人體攝人過(guò)多的油脂。調(diào)節(jié)身體,孕婦可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍I(yíng)養(yǎng)的水果。


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