肉末茄子的家常做法 家常肉末茄子怎么制作才好吃
茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。你想知道好吃的肉末茄子是如何做的嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你家常肉末茄子的做法。
制作肉末茄子的準(zhǔn)備材料
肉末茄子制作過(guò)程的步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.把肉末用料酒、鹽、生抽腌一下
3.茄子去皮切段,大蒜切末
4.起油鍋煸香大蒜
5.放入肉末煸炒出油后盛出
6.再放點(diǎn)油煸炒茄子
7.放鹽
8.放生抽,再放點(diǎn)開(kāi)水
9.等茄子發(fā)軟時(shí)放入肉末翻炒
10.放蠔油翻炒一會(huì)
11.最后撒上蔥花即可
孕婦吃茄子的注意事項(xiàng)
孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。
為什么孕婦不宜吃過(guò)多的茄子?茄子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點(diǎn),孕婦吃的時(shí)候可要小心呀。
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。
3、烹調(diào)茄子菜肴時(shí),應(yīng)選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實(shí)相連接的地方,有一圈淺色環(huán)帶,這條帶越寬、越明顯,就說(shuō)明茄子果實(shí)正快速生長(zhǎng),沒(méi)有老化。如果環(huán)帶不明顯,說(shuō)明茄子采收時(shí)已停止生長(zhǎng),此時(shí)果肉已開(kāi)始粗糙,種子變硬,影響食用。
4、茄子在燒或炒的過(guò)程中很容易吸油,造成人體攝人過(guò)多的油脂。調(diào)節(jié)身體,孕婦可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍I(yíng)養(yǎng)的水果。
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