番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄魚(yú)片湯的資料，供您參考。

　　番茄魚(yú)片湯的食材準(zhǔn)備

　　番茄魚(yú)片湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好大蔥、番茄和草魚(yú)。

　　2.蔥姜切成末、番茄切片備用。

　　3.將草魚(yú)片成片。

　　4.熱鍋放油，爆香姜蔥末。

　　5.放入番茄翻炒。

　　6.加入一小碗水煮沸，加鹽、醬油調(diào)味。

　　7.放入魚(yú)片。

　　8.待魚(yú)片煮熟后滴入幾滴香油即可。

　　番茄的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。

　　4.不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱;燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

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