番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于番茄蹄花煲的資料，供您參考。

　　番茄蹄花煲的制作食材

　　番茄蹄花煲的做法過程

　　1.首先將豬蹄砍成塊、番茄切塊、姜切片、蔥白切段。

　　2.鍋中倒入半鍋清水，淋入適量料酒，放入豬蹄，焯出血水，撈入涼水洗凈。

　　3.將豬蹄倒入鍋中，倒入清水，以水面蓋過豬蹄為宜，加入姜、蔥，淋入適量白酒，蓋上鍋蓋，煮一個小時，然后撈出豬蹄，留原湯汁備用，將豬蹄的骨頭剔除。

　　4.鍋中放入油，下入番茄，翻炒出汁，再倒入適量番茄醬，少量的清水，煮開后，倒入豬蹄原湯鍋中，接著放入豬蹄肉，蓋上鍋蓋煲十五分鐘后，加一勺白糖調(diào)味，就大功告成啦!

　　番茄的食療功效

　　1.減緩色斑延緩衰老

　　番茄紅素不僅僅是當今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺 癌 、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

　　3.可降脂降壓

　　降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀。

　　4.防止血栓的發(fā)生

　　患冠心病及中風的病人每天適量飲用西紅柿汁有益于病的康復(fù)。

　　5.健胃消食

　　有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　首先西紅柿中可以抵抗疾病。因為西紅柿中含有很多的抗氧化性物質(zhì)。

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