用泡椒和醋來腌浸鳳爪，使鳳爪也有一種辣中微酸的口感，醋泡雞爪怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備好材料。

　　2.用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。

　　3.把鳳爪冷水下鍋，放入姜片和蔥段，水開后煮三到五分鐘。

　　4.撈出后先在冰水里浸泡五分鐘，然后用流動的水慢慢沖洗鳳爪，直到水變清。

　　5.把鳳爪控干水，倒入泡椒汁。

　　6.加入適量糖。

　　7.加入白醋。

　　8.加入味精。

　　9.放入保鮮盒內(nèi)，冷藏過夜。

　　10.腌的時間越長，鳳爪越入味。

　　小貼士

　　要用水多沖洗鳳爪，把膠質(zhì)和浮油都沖掉，這樣泡鳳爪的泡椒汁才會清澈。

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