冬瓜是秋冬季節(jié)最常見的家常菜之一。中醫(yī)認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效下面是學習啦小編整理的一些關于冬瓜炒肉絲的資料，供您參考。

　　冬瓜炒肉絲的制作食材

　　冬瓜炒肉絲的做法過程

　　1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油

　　2.把冬瓜去皮切粗絲

　　3.辣椒切斜段，姜切末

　　4.把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻腌制幾分鐘入味

　　5.把冬瓜用開水過一下，

　　6.撈起用涼水過濾

　　7.熱鍋涼油加姜末辣椒炒出香味

　　8.加肉絲翻炒均勻

　　9.加冬瓜絲鹽翻炒

　　10.嘗味加雞精

　　11.翻炒均勻出鍋

　　冬瓜的營養(yǎng)價值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

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