鴨肉適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用，炒鴨子是家常的做法，炒鴨子怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.鴨子洗凈，剁大塊。

　　2.洗凈血水。

　　3.炒鍋燒熱，將鴨子肉放入，煸炒。

　　4.慢慢煸炒至顏色發(fā)白。

　　5.加入蔥姜，繼續(xù)煸炒。

　　6.出來油了，看到了，鴨子多油，將油倒出一些，防止膩味。

　　7.加入生抽。

　　8.紹酒，多放點。

　　9.加入鹽。

　　10.加入一大勺柚子醬。

　　11.煸炒，慢慢中火煸炒，至湯汁收干即可。

　　小貼士

　　1、鴨子控干水分，在鍋中慢慢煸炒。

　　2、鴨子油比較多，所以可以在煸炒出來后，倒出一些油。

　　3、柚子醬可以最后放，調(diào)味。

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