蝦醬含有豐富的蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，特別適合老年人和兒童食用，蝦醬炒豆腐這道菜豆腐滑軟蝦醬鮮香，炒蝦醬豆腐怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.豆腐切成2厘米寬的小方塊。

　　2.切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。

　　3.蔥白切段、蔥葉切成蔥花，小紅椒切小段備用。

　　4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥段煸出香味。

　　5.放入蝦醬煸炒出香味。

　　6.調(diào)入料酒、醬油煸炒。

　　7.放入豆腐小火慢慢翻炒一會。

　　8.起鍋前撒出小紅椒和蔥花翻炒兩下即可。

　　小貼士

　　1、豆腐一定要放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

　　2、蝦醬含鹽量大，醬油也有鹽份，此菜不需要再放鹽。

　　3、如果家里有老年人和兒童，此菜不要放小紅椒，放蔥花就行

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