皮皮蝦，也叫爬蝦、蝦蛄、琵琶蝦，它肉質(zhì)飽滿、味道鮮美、價(jià)格低廉，炒皮皮蝦制作簡(jiǎn)單哦，下面是的炒皮皮蝦的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.皮皮蝦用清水清洗幾遍

　　3.蔥姜和干辣椒切絲

　　4.鍋中放油，油熱后，將辣椒和蔥姜下鍋爆香

　　5.將皮皮蝦下鍋翻炒

　　6.加入甜面醬

　　7.加入鹽和糖

　　8.繼續(xù)翻炒，直到皮皮蝦完全成熟即可關(guān)火

　　小貼士

　　如何才能挑選新鮮的皮皮蝦：

　　1、要選擇活蹦亂跳的蝦，活力越強(qiáng)，說明蝦越新鮮

　　2、蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，那么就是不新鮮的蝦

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