餅干的做法大全電烤箱
家庭餅干的做法有很多種,根據(jù)自己喜歡的口味制作,電烤箱餅干的做法有哪些呢?下面是的電烤箱餅干的做法,歡迎閱讀。
電烤箱餅干的做法1
主料
低粉
150g
泡打粉
8g
小蘇打
2g
輔料
玉米油
40g
白糖
50g
水
50g
步驟
1.主輔料: 低粉、泡打粉、小蘇打
2.碗中放玉米油、水、白糖攪拌均勻。
3.再放泡打粉、小蘇打,攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.揉成光滑面團,覆蓋保鮮膜,松弛20分鐘。
6.把松弛好的面團,搟成5mm厚的片。
7.用餅干模具壓塊。
8.烤盤刷少許油,放入餅干生坯。
9.依次做完,用牙簽扎孔。
10.烤箱175度,中下層烤制12分鐘。
11.均勻上色即可,取出晾涼。
12.裝盤,即可食用。
電烤箱餅干的做法2
美食食材:
蛋黃三個 蛋清兩個
低筋面粉75g 白糖35g
1. 蛋黃里加入10克白糖,用打蛋器攪拌至顏色變淺而且蓬松的狀態(tài)。
2. 蛋黃里加入10克白糖,用打蛋器攪拌至硬性發(fā)泡。(此時,盆子倒扣蛋白不會脫落)
3.取1/3打發(fā)的蛋白糊,加入到蛋黃糊里,然后用橡皮刮刀按不規(guī)則方向切拌均勻。
4.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黃糊中,再次切拌均勻。
5.加入低粉。
6. 按不規(guī)則方向切拌均勻。切拌好的面糊輕盈、蓬松。
7.把蛋糊裝入裱花袋中,然后在鋪了油紙的烤盤里擠出形狀,中間稍留間隔。
8.放入預熱好的烤箱,180度,中層,上下火,15分鐘。
電烤箱餅干的做法3
黃油:80-100克(室溫軟化)、細砂糖:20-30克、雞蛋(1個,只要蛋黃)、牛奶:1盒(制作時酌量使用)、鹽:1/4小匙、自發(fā)面粉:250克、椰子粉:50-70克。
制作步驟:
1、取黃油適量,室溫軟化后放在大盆中用打蛋器打發(fā),約10分鐘,待顏色變淺,體積變大后,分次加入細砂糖、鹽等材料,繼續(xù)打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和椰子粉,用打蛋器攪拌均勻。
3、緩慢加入自發(fā)面粉,加入時注意用手輕輕揉搓拌勻。
4、加入適量牛奶,使面粉揉搓至不粘手為佳。但面粉絕對不能劃圈攪拌,否則容易生筋,制出的餅干會口感生硬。
5、面粉揉搓至不粘手后,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一小時,使其充分發(fā)酵。
6、取出,用模具壓出你所需要的餅干形態(tài)。
7、在碟子上涂油,放上成型的小餅干,設定微波爐火候和時間為先中火3分鐘、后低火1分鐘。若您的微波爐具燒烤功能,效果更佳。
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