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冰鮮小銀魚(yú)的做法大全

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  銀魚(yú)是名貴的淡水魚(yú),其貴在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,被稱為“水中的軟白金”,冰鮮小銀魚(yú)的做法有哪些呢?下面是的冰鮮小銀魚(yú)的做法,歡迎閱讀。

  冰鮮小銀魚(yú)的做法1:油炸小銀魚(yú)

  材料

  主料:太湖銀魚(yú)200g、豆角100g;

  輔料:雞蛋適量、面粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量、辣椒醬適量、辣椒油適量、食醋適量、蒜末適量

  油炸小銀魚(yú)

  1

  太湖銀魚(yú)200克,理好洗凈

  2

  雞蛋和面粉加少量鹽,雞精,胡椒粉調(diào)成糊

  3

  炒鍋倒入大半鍋油,油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí),改中火,將豆角過(guò)油炸碼入盤(pán)中墊底,然后將銀魚(yú)在面糊中打滾后下油鍋炸至金黃色

  4

  辣椒醬,辣椒油,食醋,蒜末調(diào)成味汁,上桌沾食即可

  小貼士

  炸制的時(shí)候注意火候,炸焦了可不好了

  冰鮮小銀魚(yú)的做法2:小銀魚(yú)粥

  制作材料:

  主料:銀魚(yú)50克,米飯(蒸)200克

  輔料:雞蛋120克

  調(diào)料:醬油10克,鹽3克

  小銀魚(yú)粥的做法:

  1.小銀魚(yú)放入濾網(wǎng)中,在水龍頭下沖洗干凈。

  2.蛋去殼打散。

  3.把調(diào)味料(調(diào)湯300毫升、醬油10克、鹽3克)全部倒入鍋中煮開(kāi),放入白飯和銀魚(yú),一邊煮一邊攪拌。

  4.煮開(kāi)后,慢慢灑入蛋液,蛋液半熟時(shí)就可以把火熄掉。

  5.蓋上蓋子,燜4分鐘左右,就可以食用了。

  冰鮮小銀魚(yú)的做法3:銀魚(yú)炒蛋

  原料:

  銀魚(yú)、雞蛋。

  做法:

  1、銀魚(yú)可先在涼水中撈一遍,清除掉其中的雜質(zhì),瀝干水分;

  2、把雞蛋直接打入銀魚(yú)中,加適量蔥花和水、鹽、味精,攪拌均勻;

  3、起油鍋,油熱后加蒜片爆香,淋入料酒,然后把攪拌好的銀魚(yú)下鍋大火翻炒至成型,出湯汁后即可出鍋。

  溫馨提示:攪拌時(shí)加點(diǎn)水,是為了炒出的蛋口感更嫩

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