銀魚(yú)是名貴的淡水魚(yú)，其貴在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被稱為“水中的軟白金”，冰鮮小銀魚(yú)的做法有哪些呢?下面是的冰鮮小銀魚(yú)的做法，歡迎閱讀。

　　冰鮮小銀魚(yú)的做法1：油炸小銀魚(yú)

　　材料

　　主料：太湖銀魚(yú)200g、豆角100g;

　　輔料：雞蛋適量、面粉適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量、辣椒醬適量、辣椒油適量、食醋適量、蒜末適量

　　油炸小銀魚(yú)

　　1

　　太湖銀魚(yú)200克，理好洗凈

　　2

　　雞蛋和面粉加少量鹽，雞精，胡椒粉調(diào)成糊

　　3

　　炒鍋倒入大半鍋油，油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)，改中火，將豆角過(guò)油炸碼入盤(pán)中墊底，然后將銀魚(yú)在面糊中打滾后下油鍋炸至金黃色

　　4

　　辣椒醬，辣椒油，食醋，蒜末調(diào)成味汁，上桌沾食即可

　　小貼士

　　炸制的時(shí)候注意火候，炸焦了可不好了

　　冰鮮小銀魚(yú)的做法2：小銀魚(yú)粥

　　制作材料：

　　主料：銀魚(yú)50克,米飯(蒸)200克

　　輔料：雞蛋120克

　　調(diào)料：醬油10克,鹽3克

　　小銀魚(yú)粥的做法：

　　1.小銀魚(yú)放入濾網(wǎng)中，在水龍頭下沖洗干凈。

　　2.蛋去殼打散。

　　3.把調(diào)味料(調(diào)湯300毫升、醬油10克、鹽3克)全部倒入鍋中煮開(kāi)，放入白飯和銀魚(yú)，一邊煮一邊攪拌。

　　4.煮開(kāi)后，慢慢灑入蛋液，蛋液半熟時(shí)就可以把火熄掉。

　　5.蓋上蓋子，燜4分鐘左右，就可以食用了。

　　冰鮮小銀魚(yú)的做法3：銀魚(yú)炒蛋

　　原料：

　　銀魚(yú)、雞蛋。

　　做法：

　　1、銀魚(yú)可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質(zhì)，瀝干水分;

　　2、把雞蛋直接打入銀魚(yú)中，加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻;

　　3、起油鍋，油熱后加蒜片爆香，淋入料酒，然后把攪拌好的銀魚(yú)下鍋大火翻炒至成型，出湯汁后即可出鍋。

　　溫馨提示：攪拌時(shí)加點(diǎn)水，是為了炒出的蛋口感更嫩

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