螃蟹砂鍋粥美味又健康的做法
螃蟹砂鍋粥是一道美味又很健康的粥，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加上里面還有一些蝦，吃起來(lái)的口感很。感覺(jué)滿滿的都是愛(ài)哦。想要了解更多螃蟹砂鍋粥的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作螃蟹砂鍋粥的食材
螃蟹砂鍋粥美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.螃蟹洗凈，去底蓋切半，去胃待用
3.熟蝦去殼，去頭待用
4.取砂鍋，放適量清水煮開(kāi)，放入冷飯
5.大火煮開(kāi)，小火煮15分鐘，其間要用鏟子攪拌2次，防止沾鍋
6.放入螃蟹
7.放入姜片，料酒，煮5分鐘
8.放入熟蝦仁煮開(kāi)，關(guān)火，燜3分鐘
9.加鹽，胡椒粉煮1分鐘
10.加些鮮抽
11.撒些蔥花即可
吃死螃蟹的危害
1、死螃蟹口感變差
螃蟹體內(nèi)含有組氨酸，組氨酸在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì)，螃蟹死后，腸腺會(huì)很快散架，里面的組氨酸和消化酶會(huì)把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉質(zhì)會(huì)變差，口感大打折扣。
2、死螃蟹易過(guò)敏
蟹肉里所含的組氨酸在螃蟹死后，會(huì)轉(zhuǎn)變成組胺，組胺是一種致敏物質(zhì)，人體攝入后會(huì)導(dǎo)致血管擴(kuò)張，皮膚粘膜充血水腫，蕁麻疹，鼻塞，流鼻涕，支氣管哮喘等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重的呼吸循環(huán)衰竭，發(fā)生生命危險(xiǎn)。
3、死螃蟹易致食物中毒
螃蟹是雜食動(dòng)物，喜歡吃腐爛的動(dòng)植物尸體，這些動(dòng)植物中含有大量的細(xì)菌病毒，螃蟹活著的時(shí)候，自身新陳代謝可以與微生物抗衡，抑制細(xì)菌繁殖，而螃蟹死后，微生物會(huì)利用它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速繁殖，導(dǎo)致螃蟹腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生過(guò)多毒素，人吃后容易發(fā)生腹瀉腹痛，嘔吐，發(fā)熱等中毒癥狀。
醉蟹為什么不能吃
很多人認(rèn)為，螃蟹經(jīng)過(guò)白酒浸泡后，可以殺菌消毒，所以吃了也沒(méi)有問(wèn)題，實(shí)際上，螃蟹生活在小溪流，或者河灘里，身上可能帶有寄生蟲(chóng)，叫“囊蚴”，白酒中的酒精并不能殺死這種寄生蟲(chóng)，所以生吃醉蟹的時(shí)候，如果沒(méi)有徹底清理干凈，這種寄生蟲(chóng)容易進(jìn)入人體內(nèi)，穿過(guò)腸子到達(dá)肺部，嚴(yán)重的甚至還會(huì)到達(dá)肝臟，腦部等臟器，造成器官囊腫。
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