醬炒小螃蟹美味又健康的做法
醬炒小螃蟹是一道美味又很健康的菜，而且吃起來(lái)很好吃，加上用甜醬炒了滿(mǎn)滿(mǎn)一小盆，比吃什么小龍蝦過(guò)癮多了，做法也十分的簡(jiǎn)單。以下是小編推薦的醬炒小螃蟹做法，歡迎閱讀!
制作醬炒小螃蟹的食材
醬炒小螃蟹美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.小螃蟹可以用刷子刷干凈
3.放入盆中，用清水清洗
4.用刀一切兩半
5.蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用
6.鍋里放1大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，
7.然后倒入小螃蟹翻炒
8.加入一小勺的白酒、一小勺的鹽不斷翻炒，
9.等螃蟹顏色變紅，加入甜醬繼續(xù)翻炒
10.直到小螃蟹完全熟透
11.加入1小勺糖翻炒均勻即可
清蒸螃蟹的蘸料怎么做
原料：鎮(zhèn)江香醋100克，姜末20克，白糖5克，黃酒3克。
做法步驟：把上述所有的調(diào)味料全部放在小鍋里，燒開(kāi)后再放涼就可以了。
提醒一下：
1、由于鎮(zhèn)江香醋的甜味會(huì)多一些，所以白糖不必放太多，如果用陳醋就稍微多放點(diǎn)白糖，因?yàn)樘嵋矔?huì)搶去螃蟹的鮮味。
2、口味較重的朋友也可以放點(diǎn)生抽，但個(gè)人建議最好不要放其它的調(diào)味料了，因?yàn)樗鼈儠?huì)搶去螃蟹的鮮味，尤其是蔥蒜末和香油更不能放。
多說(shuō)兩句：
1、如果你買(mǎi)的螃蟹比較多，一次吃不完，可以入在冰箱冷藏室里保存幾天時(shí)間，一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有，只是螃蟹會(huì)變瘦，不夠肥美了。
2、準(zhǔn)備清蒸螃蟹之前最好提前用清水浸泡幾個(gè)小時(shí)，中間換三到四次清水，讓它們吐吐肚子里的泥，最后再把外殼刷洗干凈。
3、做清蒸螃解首先要把蒸鍋里的水燒開(kāi)，然后才能放入螃蟹，通常用大火蒸制10分鐘左右就可以出鍋了，個(gè)頭較大的則要適當(dāng)延長(zhǎng)蒸制時(shí)間。
猜你感興趣：
4.油炸螃蟹的做法
醬炒小螃蟹美味又健康的做法
