苦瓜炒臘肉是一道很好吃的菜，而且做法也是十分的簡(jiǎn)單，而且臘肉吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得油膩，苦瓜有臘肉的味道，還是很好吃的一道菜。以下是小編推薦的苦瓜炒臘肉做法，歡迎閱讀!

　　制作苦瓜炒臘肉的食材

　　苦瓜炒臘肉好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.苦瓜洗凈，一切兩開(kāi)，去籽。

　　2.準(zhǔn)備臘肉。

　　3.苦瓜切片。

　　4.鍋里放油，放臘肉。

　　5.放蔥花。

　　6.放苦瓜，放一點(diǎn)點(diǎn)生抽。

　　7.炒勻。

　　苦瓜的主要價(jià)值

　　1、清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過(guò)程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

　　2、養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡。夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈?？喙现笏蜃髅朗?，可散熱解暑。

　　3、降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴。蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。

　　4、養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩。熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。

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