烤魷魚絲的做法有很多，用電餅鐺的做法就是我們今天要學(xué)習(xí)的，但是要如何做才會好吃呢，這也是需要技巧的。那就跟著小編的步伐看看電餅鐺烤魷魚絲要如何制作才會好吃。

　　制作電餅鐺烤魷魚絲的食材

　　電餅鐺烤魷魚絲簡單又好吃的步驟

　　1.魷魚洗凈切寬條

　　2.蔥切段 姜蒜切片

　　3.將蔥姜蒜放入魷魚里拌勻

　　4.再放入適量的醬油、鹽、蒜味炸雞粉、料酒拌勻，腌15分鐘左右

　　5.電餅鐺預(yù)熱，倒入適量的油

　　6.放入魷魚絲

　　7.用鏟子將魷魚絲攤平

　　8.翻炒魷魚絲，炒至醬料完全收干

　　9.撒適量的孜然粒、熟白芝麻、辣椒面，翻炒均勻即可

　　魷魚的營養(yǎng)價值

　　1、魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

　　2、每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。

　　3、鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。

　　4、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

　　5、魷魚不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬?。

　　魷魚的選購方法

　　軟硬度:新鮮的魷魚很柔軟,不硬,有點微濕。用手摸起來硬的那種魷魚都是陳貨,越硬越不新鮮,很干、很硬的那種都是放置了很久的,吃起來就像木頭渣滓,而且沒有任何味道。

　　色澤:墨魚和魷魚的肉都是比較淺的淡褐色,制成的魷魚絲也是淡褐色的。現(xiàn)在市場上有很多魷魚是純白色的,那都是用漂白劑漂白過的,看起來好像很漂亮,但對身體卻是有害的,經(jīng)常吃,危害更大。大家只要記住一點,只要不是魷魚和墨魚魚肉的原色即淺褐色的,最好都不要購買。另外,也有些魷魚不是白色的,但顏色不是正常的,看起來不自然,這些都是廠家為了某種目的,進行化學(xué)處理的魷魚。比如,為了保持柔軟度或為了能存放更長的時間,將過期的魷魚進行再處理,這些都會導(dǎo)致顏色不正常。

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