青椒洋蔥炒鴨血制作的步驟很簡單，鴨血可滋養(yǎng)肝血，且易被消化吸收，非常適合春分時(shí)節(jié)食用。加上青椒和洋蔥一起炒可以殺菌抵抗流感病毒。想要了解更多青椒洋蔥炒鴨血的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作青椒洋蔥炒鴨血的食材

　　好吃的青椒洋蔥炒鴨血步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝干水分。

　　3.鴨血切薄片，青紅椒洋蔥切絲。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入鴨血翻炒。

　　5.加入香辣醬繼續(xù)翻炒。

　　6.加入料酒炒香。

　　7.在加入生抽。

　　8.加少許糖，鹽繼續(xù)翻炒。

　　9.倒入洋蔥青紅椒。

　　10.翻炒片刻加少許雞精關(guān)火。

　　鴨血的功效與作用

　　1.動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥;

　　2.動(dòng)物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”;

　　3.動(dòng)物血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4.動(dòng)物血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處?？捎糜谥委?a href='http://www.rzpgrj.com/yangsheng/touyun/' target='_blank'>頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　鴨血的保存方法

　　鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補(bǔ)血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。新鮮的鴨血不宜長期保鮮，購買后最好立即食用，如果暫時(shí)不用，可將鴨血放在淡鹽水中浸泡保鮮，并且需要每天換水1-2次，一般可保鮮3天左右不變質(zhì)。

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