炸豬肝是一道美味又很健康的小零食，很適合春季的時(shí)候吃，皮炸得金黃焦脆，里面卻又香嫩無(wú)比，咬上一口滿嘴留香，口中還有豬肝的味道，很好吃的哦。想要了解更多炸豬肝的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作炸豬肝的食材

　　炸豬肝美味又健康的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.豬肝洗凈切片，再加入鹽，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。

　　3.面粉加入雞蛋，鹽，花椒粉，雞精。

　　4.攪拌均勻后，在加入適量的清水。

　　5.繼續(xù)攪打均勻成為面糊備用。

　　6.把豬肝放入面湖中裹滿面糊。

　　7.鍋中油燒熱，放入裹面的豬肝炸制。

　　8.炸制微黃撈出瀝油。

　　9.然后再次復(fù)炸一遍。

　　10.直到金黃撈出瀝油即好。

　　豬肝的食用禁忌

　　1.不食用半生半熟的豬肝

　　眾所周知，肝臟是解毒器官，是動(dòng)物體內(nèi)最大的化工廠和消毒站，各種有害物質(zhì)都要聚集肝臟處理，尤其是豬的食物很雜，豬肝中的有毒物質(zhì)較多。所以，新買(mǎi)來(lái)的豬肝應(yīng)先用自來(lái)水反復(fù)沖洗，并浸泡30分鐘后再進(jìn)行烹調(diào)。在烹炒時(shí)要用旺火、時(shí)間要用足，使其熟透，千萬(wàn)不可吃半生不熟的豬肝，以免危害身體健康。

　　2.不過(guò)量食用豬肝

　　豬肝中含有大量的膽固醇，攝入過(guò)多的膽固醇對(duì)人體健康有寄存器，易使人患高脂血、高血黏、高血壓、肥胖和動(dòng)脈硬化等病癥。正常人每天膽固醇攝入量不應(yīng)超過(guò)300毫克，100克豬肝中膽固醇含量高達(dá)400毫克，故每次吃豬肝以50--70克為宜，每周食用1--2次為宜。

　　3.不食用變豬肝

　　健康新鮮的豬肝，干凈、潤(rùn)滑，顏色為褐紅色的或淡棕色，無(wú)異味、無(wú)膽汁、無(wú)水泡。如果豬肝的顏色不正常，表面呈現(xiàn)褐黑色、藍(lán)紫色、灰褐色、淡黃色，或有黃白腫塊、散在紅點(diǎn)、白色水泡、絲狀花紋等，或肝腫大、肝萎縮、肝內(nèi)有片狀蟲(chóng)體，聞起來(lái)有臭味，解壓易破碎，一定是有病豬肝，絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)，更不可食用。

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