核桃排骨是一道很好吃的養(yǎng)生菜哦，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，排骨中會(huì)有核桃的味道，吃起來(lái)的口感很好。以下是小編推薦的核桃排骨做法，歡迎閱讀!

　　制作核桃排骨的食材

　　核桃排骨好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.備排骨，核桃，蔥花。

　　2.將沖洗過(guò)的核桃下干鍋。

　　3.小火，烘烤至香。

　　4.排骨提前用冷水泡凈血水備用。

　　5.熱鍋加油，將處理過(guò)的排骨下鍋。

　　6.煎炒至排骨出油微有酥黃感。

　　7.料酒，香醋，醬油，調(diào)成醬汁備用。

　　8.將調(diào)好的醬油下鍋。

　　9.加入適量蒜頭，煮至微要收汁。

　　10.加入事先處理好的核桃。

　　11.加入蔥花，翻鍋至出香即可。

　　山核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、山核桃中含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素。人們?nèi)裟芙?jīng)常攝入核桃食品，便可起到降低血液中膽固醇的作用。

　　2、山核桃還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質(zhì)及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時(shí)還有預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的功效。

　　3、山核桃中富含的維生素E，常食可以提高人體皮膚的生理活性，有助于美容。

　　山核桃的副作用

　　山核桃有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化。

　　多吃山核桃易生痰。

　　核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

　　過(guò)多食用山核桃又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，也就是常說(shuō)的肥胖。

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