五花肉燉海帶十是一道做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道菜，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用，也可以在家試試這道菜。以下是小編推薦的五花肉燉海帶做法，歡迎閱讀!

　　制作五花肉燉海帶的食材

　　五花肉燉海帶簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.五花肉切小塊焯水。

　　2.把鍋燒熱放入焯水的肉。

　　3.加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黃。

　　4.加入糖 料油 醬油煸炒。

　　5.倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉。

　　6.加入蔥姜。燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘。

　　7.海帶提前泡發(fā)洗凈。

　　8.加入海帶和鹽攪拌均勻繼續(xù)小火燒燉。

　　9.燒燉至湯汁收干，海帶軟爛即可。

　　挑選海帶方法

　　1、干海帶

　　褐綠色或土黃色的干海帶是比較正常的顏色。干海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。干海帶是含碘最高的食品，同時(shí)還含有一種貴重的營(yíng)養(yǎng)藥 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。另外，海帶經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無(wú)泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無(wú) 霉變，且手感不粘者為佳。

　　2、鹽漬海帶

　　將鮮海帶燙煮后，再經(jīng)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶，顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。

　　3、速食海帶

　　隨著海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值越來(lái)越被人們所接受，速食海帶的小包裝產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品也將逐漸進(jìn)入大型超市，因此建議消費(fèi)者盡量從大型超市或商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)標(biāo)簽完整、有一定品牌的海帶產(chǎn)品。

　　4、選擇標(biāo)有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品

　　如果不放心，那就到正規(guī)的商場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)帶有QS認(rèn)證標(biāo)識(shí)的品牌海帶。因?yàn)榫哂?ldquo;QS”標(biāo)志產(chǎn)品的企業(yè)，國(guó)家已經(jīng)對(duì)其生產(chǎn)必備條件、人員素質(zhì)、質(zhì)量管理體系等一整套過(guò)程進(jìn)行了嚴(yán)格的審核，審核通過(guò)后其生產(chǎn)的產(chǎn)品才允許銷(xiāo)售，因此標(biāo)有“QS”標(biāo)志的海帶產(chǎn)品比較安全。

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