剁辣炒魔芋這道菜很適合要減肥的妹子們，而且制作的步驟很簡單，魔芋中含有大量的水分，吃起來很有飽腹感，這道菜中加了一些剁椒，很開胃，喜歡吃辣的朋友們一定要試試。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的剁辣炒魔芋做法，歡迎閱讀!

　　制作剁辣炒魔芋的食材

　　剁辣炒魔芋簡單又好吃的步驟

　　1.所需要的材料

　　2.坐鍋熱油

　　3.青蒜、青椒切小片

　　4.放入炒鍋里快炒，炒出香味

　　5.一大勺剁辣

　　6.放入炒香的炒鍋里，剁辣炒出香味，放入適量的水

　　7.魔芋切小塊

　　8.放剁辣汁里燜

　　9.炒勻，收少汁后放入適量的鹽

　　魔芋和什么一起吃好

　　魔芋+豬肉：滋補(bǔ)營養(yǎng)。

　　魔芋+雞肉：可溫中補(bǔ)。

　　魔芋+菠菜：可排毒解。

　　魔芋+玉米：可通便排毒。

　　魔芋雞做法

　　原料：母雞一只、魔芋豆腐200克、豌豆苗100克、雞蛋一只、蔥段、姜片、精鹽、蠶豆水粉、胡椒粉、味精、高湯、豬油。

　　做法：

　　1.將雞加工后，斬去足爪不用，用精鹽在雞全身內(nèi)外涂抹均勻擺入缽內(nèi)，放入蔥段、姜片，上蒸籠蒸2小時(shí)，至熟爛。

　　2.魔芋豆腐切條放沸水中煮2分鐘，使之緊縮后撈起瀝干水分。將雞蛋磕入一大碗內(nèi)打散，加精鹽、干蠶豆水粉調(diào)勻，放入魔芋豆腐裹勻套糊。鍋內(nèi)注入豬油，待油燒至四成熟時(shí)，放入魔芋豆腐炸至金黃色，發(fā)泡時(shí)倒入漏勺內(nèi)瀝油。

　　3.炒鍋?zhàn)⑷敫邷?，放入魔芋豆腐煮熟透，然后把蒸好的雞擺在瓷里，湯汁潷入鍋中，蔥、姜不用，燒沸后撇去浮沫，加精鹽、胡椒面、味精，下豌豆苗澆在雞上，淋上豬油即成。

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