優(yōu)格西蘭花沙拉很適合在夏季的時候食用，里面還可以加一些其他的蔬菜，吃起來的營養(yǎng)價值更加豐富，很多人喜歡吃，而且做法還很簡單。想要了解更多優(yōu)格西蘭花沙拉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作優(yōu)格西蘭花沙拉的食材

　　優(yōu)格西蘭花沙拉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.買回來的西蘭花先用鹽水泡浸半小時之后再清洗多次，然后撈起瀝干水份切小塊。

　　2.胡蘿卜刨皮切片。

　　3.黃瓜去囊然后也切塊。

　　4.準備：卡夫奇妙醬，草莓優(yōu)格(什么口味的優(yōu)格都可以)煉奶。沒有煉奶的可以加少許糖。

　　5.將以上的調(diào)料適量的取些放入小碗里。

　　6.將沙拉醬調(diào)拌到合適自己口味(也可以加些自己喜歡的其他的沙拉醬)。一起拌均勻。

　　7.將調(diào)好的沙拉醬放入準備好的西蘭花和胡蘿卜的盤子里，上面灑上幾粒葡萄干即可。

　　西蘭花和花菜的區(qū)別

　　西蘭花又叫綠菜花、青花菜;白菜花又名花椰菜、花菜等。

　　西蘭花(綠菜花)和白菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。一個潔白如玉，一個碧綠如翠，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。

　　兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素C等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于白菜花。最為突出的是維生素C、胡蘿卜素及葉酸。西蘭花的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是白菜花的30多倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。另外，每百克西蘭花所含的水分略少于白菜花，蛋白質(zhì)、碳水化合物的含量都略高于白菜花。

　　中醫(yī)認為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。菜花中含有豐富的維生素K，可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。研究表明，菜花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用。西蘭花中此種物質(zhì)含量更高。科學(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

　　西蘭花為什么比花菜貴

　　西蘭花屬半耐寒性蔬菜,但是卻不耐高溫炎熱,產(chǎn)量也不高,而花菜比較宜于生長,產(chǎn)量大!

　　西蘭花營養(yǎng)成份多點而且也要好吃。

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