蜜棗排山藥是一道經(jīng)典的上海小吃，做法還是很簡單的，而且蜜棗是女人滋補的好食物，與山藥一起烹飪更是一道美味，這道菜女性朋友們一定要是試試。以下是學習啦小編推薦的蜜棗排山藥做法，歡迎閱讀!

　　制作蜜棗排山藥的食材

　　蜜棗排山藥美味又健康的步驟

　　1.山藥去皮洗凈

　　2.洗凈的山藥切塊

　　3.切好的山藥備用

　　4.蜜棗是去核的切開

　　5.先把蜜棗擺在盤子中間，再把切好的山藥擺好

　　6.全部擺好，山藥蜜棗根據(jù)自己喜歡隨意擺

　　7.放入蒸鍋內(nèi)大火蒸熟，

　　8.蒸好的山藥蜜棗，準備水淀粉

　　9.鍋內(nèi)加水、白糖燒至溶化，用濕生粉勾薄芡，

　　10.澆在山藥上即成

　　山藥一次吃多少合適

　　任何食物都不要過量食用,過量吃沒好處。炒:一次吃300克左右,蒸泥:一次500克左右,熗絲:不超過300克。

　　山藥的營養(yǎng)成分豐富，每10O克含蛋白質(zhì)1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導產(chǎn)生干擾素、增強人體免疫功能的作用。

　　雖然這是好東西，但也不能多吃，一人一天三四兩比較好，吃多了容易上火。山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

　　山藥雖然滋補的效果很好，但是食用一定要適量，一般每人一天吃上三四兩就可以了，因為山藥藕固澀的作用，吃多了不但會上火，甚至還會導致人們出現(xiàn)便秘的。吃山藥的時候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃等，在去皮的時候要注意不要和皮膚接觸，以免導致身體瘙癢的癥狀出現(xiàn)。

　　山藥是熱性還是涼性的

　　山藥是平性的。

　　《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強陰。”

　　不熱不涼，不寒不燥，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、小便頻繁等癥有一定的療補作用。寒性體質(zhì),還有些虛是可以用山藥的.有：益氣養(yǎng)陰,健脾補肺,固腎澀精,主治氣陰兩虧的病癥