雞蛋仔是很多人喜歡吃的一種小零食，去外面吃的時(shí)候總是覺(jué)的會(huì)有一些不干凈，但是自己做的一定會(huì)很放心的，那就自己做一些奧利奧雞蛋仔，吃起來(lái)很美味而且還很健康的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的奧利奧雞蛋仔做法，歡迎閱讀!

　　制作奧利奧雞蛋仔的食材

　　美味奧利奧雞蛋仔的步驟

　　1.將奧利奧餅干的夾心去掉。

　　2.餅干放到袋子里搟碎。

　　3.雞蛋放入容器中加糖攪打。

　　4.加入淡奶，水，油攪勻。

　　5.加入奧利奧碎

　　6.篩入低筋面粉，吉士粉泡達(dá)粉攪勻。放置一個(gè)小時(shí)后即可用。

　　7.將雞蛋仔雞加熱，一面一分鐘，用中大火。倒入雞蛋液再邊晃動(dòng)一下，讓面液均勻后蓋上蓋子翻面，一面煎兩分鐘左右。

　　過(guò)夜的雞蛋能不能吃

　　雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后,隔天再重新加熱再吃的。但是,半生熟的雞蛋,在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒(méi)有完全熟透,在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌,如造成腸胃不適、脹氣等情形。

　　雞蛋最多能保存3天,放冰箱里4-5天沒(méi)有問(wèn)題。但是時(shí)間再長(zhǎng)就很不新鮮了,也許不會(huì)很臭,但是味道絕對(duì)不新鮮。

　　挑選雞蛋方法

　　耳聽(tīng)鑒別:把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實(shí),貼蛋殼,無(wú)晃動(dòng)感,這是鮮蛋,用手捏幾個(gè)蛋互相輕輕相碰,如是劣質(zhì)鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手握蛋搖動(dòng)時(shí)是晃蕩聲。

　　肉眼鑒別:把蛋打開(kāi)的時(shí)候,放在碗中如果蛋黃整個(gè)呈現(xiàn)完整飽滿,蛋白呈現(xiàn)新鮮的粘稠狀,那么這就是一個(gè)新鮮的蛋。如果看上去水特別多,蛋黃很散,蛋白蛋黃整體呈松散狀,那么這種雞蛋不是新雞蛋。

　　手摸鑒別:把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn),良質(zhì)鮮蛋蛋殼會(huì)比較粗糙,重量適當(dāng);倘若是劣質(zhì)蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。

　　鼻嗅鑒別:用鼻子嗅氣味,用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。

　　水浮鑒別:把雞蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里,說(shuō)明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放了3～5天了;如果它筆直立在水中,可能存放了10來(lái)天了;如果它浮在水面上,這種蛋很有可能已變質(zhì)了。

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