老北京蔥爆羊肉是一道很地道的京菜，制作的步驟很簡單，很適合冬天的時(shí)候吃，而且還可以補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，吃起來的口感很美味，值得一試。想要了解更多老北京蔥爆羊肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作老北京蔥爆羊肉的食材

　　美味老北京蔥爆羊肉的步驟

　　1.羊肉片加入所有腌肉料攪拌均勻腌制30分鐘。

　　2.大蔥斜刀切成大片。

　　3.鍋中放油，燒熱。

　　4.倒入腌好的羊肉片。

　　5.快速滑散盛出備用。

　　6.鍋中留底油，爆香大蔥。

　　7.倒入滑散的羊肉片。

　　8.快速翻炒均勻即可。

　　吃羊肉的好處

　　1.溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3.補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4.保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5.補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　6.御寒

　　羊肉歷來被當(dāng)做冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為“人參補(bǔ)氣，羊肉則善補(bǔ)形”。寒冬常吃羊肉，可促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。而且，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收。

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