饅頭炒雞蛋美味又健康的做法
雞蛋炒饅頭做起來簡單快捷。吃起來也很美味。你可依個人喜好加進自己喜愛的味道進去，可甜可辣，自己喜歡就好，而且做法也是十分的簡單，有時間可以試試。小編給大家精心推薦的饅頭炒雞蛋做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作饅頭炒雞蛋的食材
饅頭炒雞蛋美味又健康的步驟
1.準(zhǔn)備好食材
2.饅頭切丁大蒜苗切碎雞蛋打散
3.蛋液中加少許蒜苗
4.熱鍋下油
5.放雞蛋
6.快速炒一下
7.盛出
8.饅頭丁放油鍋中炒至表面略黃
9.加鹽
10.加雞蛋和蒜苗
11.炒勻即可出鍋
雞蛋和什么食物相克
茶
吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便秘，同時也會增加有毒物質(zhì)以及致癌物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
兔肉
兔肉屬于性味甘寒、酸冷的食材，而雞蛋則屬于甘平微寒。兩者各自都含有一些生物活性物質(zhì)，如果一同混合煮炒或者是同時食用的話，就會很容易生成刺激腸胃道的物質(zhì)而導(dǎo)致腹瀉，所以雞蛋與兔肉最好不要同食燉煮以及食用。
生蔥、蒜
蔥和蒜都是屬于辛溫的食品。蔥、蒜之所以有特殊的氣味，都是因為它們含有揮發(fā)性的物質(zhì)，具有刺激性，能夠使局部的血管擴張，所以它們都是性熱的。不過，雞蛋為甘平微寒的食物，有滋陰鎮(zhèn)靜的作用。所以，蔥、蒜與雞蛋在性味與功能上都不合，要盡量避免同煮同食。
豆?jié){
豆?jié){的性味甘平，含有植物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、PP、鉀、鈉、鈣、磷、鐵等等，而且又含有皂苷、胰蛋白酶等，這些成分在與雞蛋中的部分生物活性物質(zhì)相遇時，就會發(fā)生反應(yīng)，比如蛋清中的卵黏蛋白和豆?jié){中的胰蛋白酶發(fā)生反應(yīng)之后，就會失去營養(yǎng)成分，降低兩者的營養(yǎng)價值。
所以，盡量避免雞蛋與豆?jié){同食的情況。
紅薯
雞蛋與紅薯都屬于不易被人體所消化的食物，因而，同食的話就更加不易被消化，會給腸胃增加很大的壓力，從而引發(fā)胃腸道等疾病，尤其會非常容易造成腹痛。所以，為了給腸胃減負(fù)，這兩種食物最好分開來吃，最好一頓飯只出現(xiàn)其中一種，不要同時食用。
味精
雞蛋與味精同食的會使得谷氨酸攝入出現(xiàn)過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)造成不良影響。
豆類
在雞蛋中的粘液性蛋白很容易和黃豆中的胰蛋白酶發(fā)生反應(yīng)，結(jié)合，產(chǎn)生一種不能夠被人體吸收的物質(zhì)，令人體對營養(yǎng)的吸收大大減低。
猜你感興趣：
饅頭炒雞蛋美味又健康的做法
