雞蛋和蝦皮一起翻炒苦瓜，但是有雞蛋的鮮美，吃起來的口感很也很不錯，苦瓜還可以減肥的哦，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多蝦皮雞蛋炒苦瓜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蝦皮雞蛋炒苦瓜的食材

　　美味蝦皮雞蛋炒苦瓜的步驟

　　1.主料：蝦皮、雞蛋、苦瓜輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、香蔥

　　2.把苦瓜洗凈切開去籽切片

　　3.紅辣椒、香蔥洗凈切絲切末

　　4.蝦皮用水清洗干凈瀝干水分、雞蛋打散加少許白糖攪拌均勻

　　5.熱鍋涼油油熱8成下雞蛋液，煎到成塊狀撈起

　　6.加植物油油熱8成，下蝦皮翻炒出香味

　　7.加苦瓜翻炒均勻

　　8.加紅辣椒、鹽翻炒到苦瓜變軟

　　9.加雞蛋翻炒均勻

　　10.撒上香蔥末翻炒均勻即可

　　苦瓜的皮要不要去掉

　　吃苦瓜的時候苦瓜不需要削皮。

　　1.含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

　　4.還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜能不能用熱水泡

　　可以的，苦瓜是可以用開水沖泡的，并不會影響其效果。

　　沖泡方法：2-3片干燥的苦瓜片，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可?？勺眉蛹t糖或蜂蜜飲用。亦可酌加幾片甜菊葉同飲。也可搭配綠茶飲用，能抗電腦輻射!

　　小秘方：如果想要減肥，泡苦瓜片時，千萬不要加糖，如果實在覺得太苦，可以加幾片甜菊葉，它的甜度是蔗糖的300倍，不僅不影響血糖濃度，還能降壓，在茶壺里放上幾片，保證香甜可口

　　苦瓜片泡水喝的禁忌：貪血的人不能用苦瓜片泡水喝,否則會頭暈。

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