空心菜的菜葉和梗都是可以吃的，可以一起炒著吃，也可以分開(kāi)，空心菜梗炒肉絲是一道很家常的菜，做法十分的簡(jiǎn)單，但是很好吃的。小編給大家精心推薦的空心菜梗炒肉絲做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作空心菜梗炒肉絲的食材

　　好吃的空心菜梗炒肉絲步驟

　　1.主料：空心菜梗、瘦肉、紅辣椒輔料：植物油、鹽、淀粉、啤酒、香油、味極鮮、雞精、姜

　　2.把空心菜梗洗凈切段，

　　3.紅辣椒洗凈切絲，姜切末

　　4.把瘦肉切絲

　　5.用啤酒、淀粉、香油抓均勻，腌制入味

　　6.熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起

　　7.熱鍋涼油加姜末紅辣椒翻炒

　　8.加空心菜梗翻炒，加鹽翻炒均勻

　　9.加肉絲翻炒均勻

　　10.味極鮮

　　11.加雞精

　　12.翻炒均勻出鍋

　　空心菜梗怎么腌制

　　方法一

　　1、準(zhǔn)備空心菜梗(洗凈后，瀝干水，切的時(shí)候先用刀輕拍扁空心菜梗，方便入味)、蒜、豆豉、豆瓣醬。

　　2、放入空心菜梗及配料炒制。

　　3、放入豆瓣醬調(diào)味，加點(diǎn)生抽，裝盤(pán)即可。

　　方法二

　　空心菜梗洗凈，晾干，然后切小段。放鹽搓，注意不要放太多鹽以免太咸。。然后找個(gè)洗凈晾干的空瓶子，裝進(jìn)去壓實(shí)，密封。等過(guò)段時(shí)間就可以拿出來(lái)炒著吃。

　　方法三

　　將空心菜梗放入盆中，放入陳醋、醬油(生抽)、芥末、白糖、食鹽、麻油、辣椒油、小米椒、香菜末、酸末，拌好腌幾分鐘即可。

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