雞爪是很多人都喜愛的食材，雖然沒有什么肉但是多皮多筋的，越啃越有味，同時具有美容功效。是很多美女上我沒事哦。這道菜也很有營養(yǎng)價值的。以下是學習啦小編推薦的紅燜雞爪做法，歡迎閱讀!

　　制作紅燜雞爪的食材

　　紅燜雞爪好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.雞爪洗凈剁去腳趾一切兩半。

　　3.然后把雞爪冷水入鍋焯燙過涼。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，香葉。

　　5.倒入雞爪翻炒片刻。

　　6.加入冰糖。

　　7.淋入料酒炒香。

　　8.再加入老抽和生抽翻炒上色。

　　9.加入適量的清水。

　　10.加蓋大火煮開中小火燜至。

　　11.15分鐘后加入鹽。

　　12.再加入木耳開大火。

　　13.加入青紅椒塊。

　　14.加少許雞精。

　　15.大火收汁湯濃關火。

　　雞爪的營養(yǎng)價值

　　雞爪中含有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發(fā)育。經常吃雞爪的話可以補充所需的蛋白質和礦物質，對于提高人體免疫功能有好處，而且還可以消除水腫。

　　雞爪中還含有大量的銅，眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發(fā)育和功能有著重要的影響。因為雞爪中含有豐富的微量元素，這些微量元素對于促進骨骼生長，和大腦發(fā)育有一定的好處，對于健康也有幫助。

　　雞爪中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富，食用后能夠軟化血管，降低人體中的血脂和膽固醇。同時，雞爪還具有美容的功效，可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發(fā)現，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。雞爪中含有豐富的鈣質和膠原蛋白，對于每個人來說，這些營養(yǎng)物質都是必需攝入的，所以經常吃的話對健康有好處，而且吃雞爪還可以降低膽固醇和血脂，適合中老年人群食用。

　　吃雞爪的飲食禁忌

　　從化學角度而言，里面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。

　　對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。雞爪不適合有肺部疾病的人群食用，以免誘發(fā)更加嚴重的呼吸系統(tǒng)疾病。

　　雞的營養(yǎng)物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。雞爪可以補充豐富的蛋白質和膠原蛋白，對于提高體質有好處，還可以促進食欲。

　　科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

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