把紫薯放入米飯中，做出來的顏色很漂亮，對于小孩而言，他們對這種好看的美食壓根就沒有抵抗力，食材豐富又漂亮。想要了解更多紫薯壽司的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紫薯壽司的食材

　　紫薯壽司好吃又好看的步驟

　　1.雞蛋打成蛋液放點鹽，平底鍋稍放點油攤成蛋皮，切成條

　　2.胡蘿卜切條后放入鍋中，放點鹽煮一會撈出濾干水分?；鹜饶c和黃瓜切條

　　3.米飯煮熟

　　4.放入紫薯泥拌勻

　　5.壽司簾上鋪上保鮮膜，放上海苔

　　6.鋪上一層米飯

　　7.放上蛋皮、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、肉松

　　8.擠上千島醬

　　9.卷起定型一會

　　10.做反轉壽司，先鋪上保鮮膜，再鋪上米飯

　　11.蓋上海苔

　　12.鋪上各種食材，擠上千島醬

　　13.卷起，定型一會切塊

　　紫薯的功效作用

　　抗突變

　　紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。

　　護肝

　　大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。

　　對心血管病作用

　　花色苷有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。

　　保健功能

　　紫薯里含有20%左右的蛋白質，其中包括18種氨基酸，和容易被人體消化。另外，紫薯里含有大量藥用價值高的花青素，花青素是天然強效自由基清除劑，對100多種疾病有預防和治療的作用，被人們稱為第七大必需營養(yǎng)素。

　　纖維素含量高

　　可以促進腸胃的蠕動，排出糞便中的致癌和有毒物質，保持腸胃的通暢，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

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