干炸鯽魚的特點就是香、酥、脆 、味，吃起來有燒烤的味道，而且營養(yǎng)價值還是很高，周末的時候自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多干炸鯽魚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作干炸鯽魚的食材

　　干炸鯽魚好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.主料：鯽魚輔料：植物油、鹽、孜然粉、辣椒粉、洋蔥、姜、淀粉

　　2.把鯽魚收拾干凈，用流動水洗凈(在市場宰殺好的魚血水和黑膜殘留)，在兩面魚身分別劃幾道以便入味

　　3.把姜洋蔥切絲和末

　　4.把鹽、和料酒再鯽魚上抹一遍，再把兩面撒上孜然粉、辣椒粉腌制30以上分鐘入味

　　5.淀粉調(diào)成均勻的水淀粉，

　　6.把鯽魚兩面都沾上水淀粉

　　7.熱鍋涼油，油熱8 成 下鯽魚

　　8.炸至兩面金黃撈出瀝油

　　9.大火把油溫燒高，下鯽魚再炸一遍，炸到鯽魚酥脆撈出撒上孜然粉、辣椒粉即可

　　哺乳期吃鯽魚的好處

　　通乳催奶

　　鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。特別是哺乳期，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復。

　　增強抗病能力

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。

　　美容護膚

　　鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。

　　哺乳期吃鯽魚的做法

　　清燉鯽魚

　　原料：鯽魚500克，大白菜250克，豆腐一塊，冬筍、火腿片、水發(fā)黑木耳各少許，姜兩片，植物油、鹽、清水、料酒各適量。

　　做法：

　　1、魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈后加油煎至微黃，放入料酒、姜片、適量清水煮至水開。

　　2、大白菜洗凈切塊，豆腐切成小塊，放入蒸碗中，鯽魚連湯也放入。

　　3、將冬筍片、火腿片、黑木耳放在魚上面，中火煮20分鐘，然后放入適量的鹽調(diào)味，即可食用。

　　芙蓉鯽魚

　　原料：新鮮鯽魚 1 條，雞蛋3個，火腿10克，生姜5克，香菜5克，花生油、鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將鯽魚殺洗干凈;雞蛋磕開，去掉蛋黃，留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗凈。

　　2、將處理好的鯽魚擺入魚盤中;雞蛋白加少許清湯，調(diào)入鹽、味精打勻，倒入魚面，擺上生姜片。

　　3、蒸籠燒開水，將魚盤放入，用小火蒸8分鐘，去掉生姜，撒上胡椒粉、火腿末，淋入熟油，撒上香菜即可。

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