蘆筍蝦球是一道春季爽口小菜，而且做法也是十分的簡單，色彩清新，氣味芬芳 ，賣相很好的哦。自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的蘆筍蝦球做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蘆筍蝦球的食材

　　蘆筍蝦球好吃又好看的步驟

　　1.準備好食材。

　　2.大蝦洗凈，去殼 去頭 保留蝦尾。

　　3.蘆筍洗凈去掉老的部分，斜切成寸段。

　　4.鍋中注入水，加入少量的鹽和幾滴油，燒開后下入蝦仁煮1分鐘撈出。

　　5.再下入蘆筍段焯水。

　　6.焯水的蘆筍直接撈入冷水中沖涼。

　　7.將瀝干水分的蝦仁和蘆筍放入大碗中，加入鹽和雞精

　　蘆筍的好吃做法

　　1、蘆筍雞蛋色拉

　　蘆筍、雞蛋、番茄、混合生菜、蛋黃醬(色拉醬)、鹽、胡椒。蘆筍焯水后切成段;雞蛋煮熟，切成小塊;番茄切成小粒。將蘆筍和雞蛋混合，拌入蛋黃醬，加鹽、胡椒調(diào)味。將蘆筍、雞蛋裝盆，以混合生菜作裝飾，番茄粒撒在上面即可。

　　2、培根蘆筍卷

　　準備的材料：培根，蘆筍。取蘆筍的上端，洗凈。鍋中燒開水，滴入幾滴橄欖油，放入蘆筍焯水。焯好水的蘆筍放入冰水中，這樣蘆筍的口感會比較的脆。取兩根蘆筍，用培根卷起來，把所有的蘆筍用培根卷好，放在一邊備用鍋中放入適量的油，油熱后，放入蘆筍培根卷，待一面金黃后翻面烤至金環(huán)就可以起鍋。

　　3、蘆筍炒蝦仁

　　蝦仁50g、綠蘆筍150g、蔥20g、生姜絲少許，油、鹽適量、料酒1小匙。蔥、姜切絲，綠蘆筍洗凈切段，綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出。炒鍋中加適量油燒熱，如蔥、姜絲炒香，下蝦仁翻炒，下蘆筍翻炒至熟，加入鹽、酒調(diào)味。

　　4、蟹棒扒蘆筍

　　蘆筍250克，蟹棒150克，蒜末、淀粉適量。蘆筍洗凈切成段。鍋中燒開水點一點鹽滴入幾滴花生油，下入蘆筍焯水，撈出過涼。鍋中下入蟹肉棒焯水，撈出瀝水。大蒜切成沫，鍋預熱加入適量食用油， 油中溫下入蒜沫炒香。下入蘆筍，蟹棒翻炒均勻，用2調(diào)羹水淀粉勾芡，加入1茶匙食鹽翻炒均勻，即可成盤。

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