冬瓜是很常見的一種蔬菜瓜果，它的做法多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)冬瓜和鴨腿一起炒的時(shí)候又會(huì)有什么樣的味道。自己做了才知道，不過小編可以告訴你味道很鮮美。想要了解更多冬瓜燒鴨腿的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作冬瓜燒鴨腿的食材

　　冬瓜燒鴨腿簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.將鴨腿放入冷水鍋中， 加入兩片姜和少量的料酒焯一下， 取出后將鴨腿清洗干凈備用;

　　3.鍋中燒少量的油， 下入焯過水的鴨腿煸炒;

　　4.將鴨腿中的油脂煸炒出來， 微微發(fā)焦時(shí)下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味;

　　5.在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿;

　　6.讓鴨腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜塊;

　　7.繼續(xù)翻炒，這時(shí)可以加入點(diǎn)料酒、小蔥段、沒過材料的水;

　　8.加蓋， 大火煮開， 轉(zhuǎn)為小火， 燜煮十五分鐘;

　　9.再加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后大火收汁即可;

　　10.裝入盤中端上桌;

　　冬瓜吃多了的后果

　　導(dǎo)致腹瀉

　　冬瓜味甘性寒，是寒性食物，有清熱解暑的功效，如果食用過多會(huì)加重體內(nèi)寒氣，特別是本身寒性體質(zhì)、脾胃虛寒的人群，在過多的食用冬瓜后，容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

　　加重腎臟負(fù)擔(dān)

　　冬瓜中的鉀含量是比較高的，如果大量食用的話會(huì)加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期這樣吃容易影響腎臟功能。

　　冬瓜的食用處理方法

　　1.洗掉外皮上的白霜。

　　2.把冬瓜橫放過來，切成盡量等分的大塊。

　　3.切好后用小刀掏出內(nèi)心的冬瓜瓤，此處用手也行。

　　4.然后一分為二，為了是方便下刀。

　　5.像削西瓜皮一樣，片去瓜皮取瓜肉。

　　6.把所有冬瓜塊的瓜皮去掉后放在一起備用。

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