肉餡豆腐夾用豬肉、雞蛋清、土豆等多種主料輔料做菜，做法也非常的細(xì)致，這道菜中有葷有素，營(yíng)養(yǎng)搭配很均衡。小編給大家精心推薦的肉餡豆腐夾做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作肉餡豆腐夾的食材

　　肉餡豆腐夾好吃又好看的步驟

　　1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘。為了使豆腐容易成型。

　　2.豬肉洗凈，切成小塊。

　　3.蔥、姜洗凈。

　　4.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。

　　5.把豆腐切成每組兩片，不要斷開。

　　6.肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。

　　7.每?jī)善垢虚g放上一層肉餡，涂抹均勻。

　　8.土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。

　　9.先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。

　　10.鍋里放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。

　　11.蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘即可。關(guān)火取出來稍晾。

　　12.鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開后，用淀粉勾芡即可，出鍋前放入香油調(diào)味即可。

　　13.把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了。

　　產(chǎn)婦吃豆腐注意事項(xiàng)

　　1.豆腐不要多吃，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量太豐富會(huì)引起消化緩慢，出現(xiàn)腹瀉腹脹。間隔地吃一點(diǎn)就行了。

　　2.有缺鐵性貧血、腎虛和消化不良的產(chǎn)婦要少吃豆腐，豆腐會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，而且性寒，吃多了對(duì)腸胃不好。

　　3.豆腐不要和菠菜、竹筍、芹菜等含草酸高的蔬菜一起食用，豆腐中的鈣元素會(huì)和草酸結(jié)合難以消化。吃之前可以先用開水過一遍蔬菜，除去大部分草酸。

　　4.油炸的豆腐不能吃，烹飪方法最好是煮和燉。與豆腐相關(guān)的食物例如豆腐腦、豆腐干、豆腐皮等產(chǎn)婦都可食用，但原則一樣：不要多吃。

　　老人吃豆腐的壞處

　　豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。

　　除此之外，由于豆腐中含有大量植物性蛋白質(zhì)、皂角苷、嘌呤，而老人消化、排泄系統(tǒng)又整體較弱，因此，多吃豆腐往往會(huì)造成消化不良、腎功能減退、痛風(fēng)發(fā)作等疾病的發(fā)生。

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