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鍋塌豆腐正宗做法簡(jiǎn)單又好吃的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  鍋塌豆腐著名山東菜,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營(yíng)養(yǎng)豐富,看起來(lái)外觀很漂亮,吃起來(lái)的口感也很絲滑,同時(shí)也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的鍋塌豆腐做法,歡迎閱讀!

  制作鍋塌豆腐的食材

  鍋塌豆腐簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.將豆腐洗凈瀝干,切成0.6厘米厚、3.3厘米見(jiàn)方的塊。

  2.放入盤(pán)內(nèi),加鹽 白胡椒拌勻。

  3.煎鍋放油燒至七成熱。

  4.豆腐片入淀粉粘勻。

  5.再將每片豆腐均粘勻雞蛋液。

  6.逐片下入七成熱的油內(nèi)。

  7.剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上。

  8.煎至一面金黃翻面再煎另一面。

  9.煎至兩面金黃,倒入雞湯。

  10.燒開(kāi)加入醬油 糖小火燜至。

  11.湯汁收干勾入薄芡,

  12.表面撒上蔥碎即可。

  孕婦吃豆腐注意事項(xiàng)

  豆腐中的皂角苷會(huì)促進(jìn)人體排碘,造成碘缺乏。而海帶是很好的補(bǔ)碘佳品,因此吃豆腐的時(shí)候最好搭配海帶,營(yíng)養(yǎng)不流失。

  豆腐切塊大些,容易保持原有的形狀,如果可以,先把豆腐煎一下,“外強(qiáng)中干”就不太容易碎,這樣吃起來(lái)更有口感。豆腐下鍋后,盡量少用鍋鏟,只要輕輕晃動(dòng)鍋就好。

  豆腐不宜和蜂蜜同食會(huì)引起腹瀉;豆腐也不宜與雞蛋同食會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收;豆腐也不宜與菠菜等同食,會(huì)阻礙鈣質(zhì)的吸收。

  孕婦吃豆腐的做法

  鯽魚(yú)豆腐湯

  原料:兩條鯽魚(yú),適量豆腐,適量清水,姜和蔥。

  做法:

  1.把鯽魚(yú)處理好后洗干凈,豆腐切成塊。

  2.開(kāi)火,往鍋內(nèi)倒入油,至油六七分熟,放入鯽魚(yú)。

  3.放入鯽魚(yú)后,倒入適量清水,燒開(kāi),觀察魚(yú)湯成乳白色后放入豆腐和蔥,蓋上鍋蓋。

  4.燒開(kāi)后再加入姜,即可完成。

  功效:鯽魚(yú)的味道甜美,和豆腐搭配,有利于增進(jìn)孕婦的食欲,還可以幫助孕婦補(bǔ)充鈣,有利于胎兒的健康發(fā)展。

  白菜燉豆腐

  原料:半顆白菜,適量豆腐,適量油,鹽,醬油和蔥。

  做法

  1.白菜洗凈,豆腐切塊,蔥切段。

  2.熱鍋,倒油,倒入蔥段,炒香。

  3.倒入白菜翻炒,加入適量醬油和鹽。

  4.加適量開(kāi)水燒開(kāi),加入豆腐塊,燒開(kāi)再燉5分鐘,即可完成。

  功效:白菜燉豆腐,清淡可口,有利于孕婦改善胃口,增進(jìn)食欲,還可幫助孕婦補(bǔ)充鈣元素,利于孕婦和胎兒的健康。

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鍋塌豆腐正宗做法簡(jiǎn)單又好吃的做法

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