將開水用番茄燙一下去皮，切丁炒出番茄汁，加上自己做的肉丸，配上營養(yǎng)豐富的花菜，就是一道很美味的菜肴了，做法超級簡單的。想要了解更多茄汁肉丸燴花菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作茄汁肉丸燴花菜的食材

　　美味茄汁肉丸燴花菜的步驟

　　1.瘦肉切碎。

　　2.加上一個雞蛋，一小塊豆腐，少許鹽。

　　3.放入料理機(jī)中絞碎。

　　4.加上一大勺面粉，用手搓成小丸子。

　　5.鍋中燒開水，將丸子一個個放進(jìn)去，直到漂出水面。

　　6.撈出備用。

　　7.西紅柿在頂部劃十字。

　　8.開水鍋中燙30秒鐘。

　　9.撈出撕去表皮切小塊。

　　10.花菜掰成小朵，洗凈。在鹽水中浸泡半個小時。

　　11.將花菜倒入開水鍋中燙兩分鐘撈出備用。

　　12.鍋中放適量油，將番茄翻炒出汁。

　　13.倒入花菜和肉丸翻炒，小火多煮一會。

　　14.少許淀粉加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　15.調(diào)入適量鹽，將芡水倒入攪拌一下即可出鍋。

　　吃豆腐的好處

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　豆腐含鈣高，而且有氨基酸成分，對于預(yù)防更年期病癥有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質(zhì)量的鈣含量，可以預(yù)防和抵制骨質(zhì)疏松癥、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

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