盛夏季節(jié)，炎炎夏日，最好的就是來(lái)一碗綠豆薏米湯，既能消暑，又能解渴，還能清熱解毒，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的綠豆薏米湯做法，歡迎閱讀!

　　制作綠豆薏米湯的食材

　　綠豆薏米湯好吃的步驟

　　1.百合泡發(fā)

　　2.綠豆泡一夜

　　3.薏米泡一夜

　　4.鍋內(nèi)放入適量冷水,倒入綠豆和薏米,蓋上鍋蓋,大火將湯汁煮沸,然后轉(zhuǎn)中火煮至綠豆開(kāi)花

　　5.倒入泡發(fā)好的百合,煮10分鐘左右

　　6.放入冰糖調(diào)味,至冰糖溶化,盛出即食

　　綠豆薏米湯的功效

　　1、減肥：薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。

　　2、預(yù)防心血管疾病：綠豆薏米湯可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

　　3、降血脂：綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

　　4、促進(jìn)新陳代謝：綠豆薏米湯可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

　　5、美白肌膚：綠豆薏米湯富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。

　　6、預(yù)防和抵抗癌癥：綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。

　　薏米的選購(gòu)方法

　　一看

　　1、看薏米是否有光澤。

　　在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。

　　2、看薏米是否有顏色。

　　在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

　　二聞

　　在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候薏米的時(shí)候，一定要聞一聞，因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長(zhǎng)、較陳舊的薏米，經(jīng)過(guò)漂白加工后，再重新流入市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會(huì)有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會(huì)大大的減少。另外還可以將其敲開(kāi)，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購(gòu)買(mǎi)。

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