韭菜盒子是北方的一道面食，經(jīng)過(guò)高溫煎烤，韭菜盒子外面的皮變得香甜脆口，里面的韭菜和肉餡由內(nèi)而外散發(fā)出誘人的香味。看著都覺(jué)的好吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的韭菜盒子做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜盒子的食材

　　美味韭菜盒子的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.面粉加入適量的冷水和成面團(tuán)靜置15分鐘。

　　3.韭菜摘洗干凈瀝干水分切碎。

　　4.香干切碎備用。

　　5.雞蛋打散入鍋中炒熟冷涼備用。

　　6.韭菜，香干和雞蛋放入盆中加入糖，胡椒粉，雞精，鮮辣粉，香油拌均勻。

　　7.然后再加鹽拌均勻備用。

　　8.靜置好的面團(tuán)再次揉均勻。

　　9.然后搓條切成等份小面團(tuán)。

　　10.取一分搟圓皮放入韭菜餡料。

　　11.把一面皮子蓋過(guò)來(lái)成為韭菜盒子生坯。

　　12.用刨皮花刀把面皮的邊緣壓出花形。

　　13.平底鍋稍倒一點(diǎn)油放入韭菜盒子。

　　14.中小火煎至兩面微黃餅熟即好。

　　烙韭菜盒子技巧

　　1、選擇溫?zé)崴兔?，因?yàn)闋C面面團(tuán)比較軟，更適合做餅或蒸餃之類(lèi)的面食。

　　2、韭菜比較容易出水，加一點(diǎn)油，能鎖住韭菜的水份。

　　3、煎韭菜盒子的時(shí)候，蓋上鍋蓋開(kāi)小火，這樣能使水蒸汽在鍋內(nèi)循環(huán)，韭菜盒子表皮不會(huì)干澀。

　　韭菜不能和什么食物一起吃

　　1、韭菜不能和蜂蜜一起吃。

　　韭菜和蜂蜜一起吃的時(shí)候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時(shí)，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤(rùn)腸利便，大量同食的話，易引起腹瀉。

　　2、韭菜不能和牛肉一起吃。

　　韭菜不可與牛肉一起吃，因?yàn)榫虏诵晕缎翜?，具有溫中助?yáng)的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽(yáng)的功效。韭菜和牛肉一起吃，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。

　　3、韭菜不能和白酒一起吃。

　　因?yàn)榘拙菩孕翢?，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，而韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，會(huì)使人虛火上升。

　　4、韭菜不能和米醋一起吃。

　　韭菜和醋同食，會(huì)破壞韭菜中的類(lèi)胡蘿卜素，造成營(yíng)養(yǎng)的流失。

　　5、韭菜不能和牛奶一起吃。

　　韭菜和牛奶同食的時(shí)候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對(duì)人體有用的鈣，草酸和牛奶中的鈣會(huì)形成沉淀，會(huì)影響牛奶中鈣的吸收。

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