蓮藕營(yíng)養(yǎng)很豐富，對(duì)人體非常有益，但是如果搭配不當(dāng)，不僅沒有發(fā)揮蓮藕的功效，有的甚至還會(huì)對(duì)人體造成危害。蓮藕對(duì)人有什么益處呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　蓮藕特點(diǎn)

　　蓮藕食性寒，味甘、澀，無(wú)毒，歸心、肺、脾、胃經(jīng)，具有清熱潤(rùn)肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。

　　蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進(jìn)有害物質(zhì)的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預(yù)防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。

　　但是，脾胃功能差的，消化功能不是很好的人，不宜生吃蓮藕，最好吃熟的。

　　購(gòu)買蓮藕注意事項(xiàng)

　　購(gòu)買蓮藕時(shí)，應(yīng)該盡量選擇黃褐色，肉肥而厚白的蓮藕好吃又有營(yíng)養(yǎng)，如果蓮藕聞起來(lái)有異味，藕皮發(fā)黑，則不宜食用。

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　　補(bǔ)益脾胃應(yīng)該吃蓮藕

　　秋吃蓮藕養(yǎng)胃防慢病 秋藕最補(bǔ)人

　　煮蓮藕時(shí)盡量不要用鐵質(zhì)的鍋具，以免使蓮藕變黑，影響食欲。

　　這些不能和蓮藕一起吃

　　1、豬肝+藕

　　藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收。

　　溫馨提示：由于藕性偏涼，所以產(chǎn)婦不宜過(guò)多食用，產(chǎn)后1-2周后再吃可以消淤。

　　2、大豆+藕

　　大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

　　3、藕+白蘿卜

　　生食寒性較大。

　　蓮藕和它搭配營(yíng)養(yǎng)美味

　　1、蓮藕+核桃仁

　　蓮藕與桃仁調(diào)配食用，有活血破淤效果。適用于婦女產(chǎn)后惡露掃除不暢或閉經(jīng)等癥

　　2、蓮藕+鱔魚

　　俗話說(shuō)：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食物分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。

　　鱔魚所含的黏液，主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能推進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和組成，還能增強(qiáng)人體推陳出新和生殖器官功用。

　　蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還富含卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能下降膽固醇含量，避免動(dòng)脈硬化。兩者調(diào)配食用，具有滋補(bǔ)身體的明顯成效。

　　3、蓮藕+豬肉

　　從食物的藥性來(lái)看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的成效，配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷調(diào)配合用，可為人體供給豐厚的養(yǎng)分成分，具有滋陰血、健脾胃的成效。

　　適合于醫(yī)治體倦、乏力、衰弱、干咳、口渴等癥。普通人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。

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