蛋白質(zhì)粉的作用有哪些?蛋白質(zhì)粉，幫助我們補(bǔ)充身體缺乏，一種營(yíng)養(yǎng)元素的物質(zhì)。當(dāng)身體缺乏這種物質(zhì)的話，就會(huì)帶來(lái)一定的影響，那么蛋白質(zhì)粉的作用有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蛋白質(zhì)粉的作用有那些，希望能幫到你。

　　蛋白質(zhì)粉的作用有那些

　　1、蛋白質(zhì)粉的由來(lái)

　　蛋白粉,一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏異亮氨酸)、或上述幾種蛋白的組合體,構(gòu)成的粉劑,其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。對(duì)于健康人而言,只要堅(jiān)持正常飲食,蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會(huì)發(fā)生。奶類(lèi)、蛋類(lèi)、肉類(lèi)、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)。只要堅(jiān)持食物豐富多樣,就完全能滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要,沒(méi)有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。而且,食物帶給人的心理享受和感官刺激,是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。蛋白質(zhì)攝入過(guò)多,不但是一種浪費(fèi),而且對(duì)人體健康也是有危害的。

　　2、蛋白質(zhì)粉的作用

　　恢復(fù)身體機(jī)能,蛋白質(zhì)提供人體所需各種氨基酸,參與肌肉、血液、皮膚等其他器官的生命活動(dòng),可以幫助身體組織的成長(zhǎng)及修復(fù)。

　　提高機(jī)體免疫力,人體內(nèi)具有免疫功能的抗體主要組成部分是蛋白質(zhì),充足的蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)人體免疫機(jī)能,調(diào)節(jié)身體代謝,抵抗外部襲擊。

　　3、需要補(bǔ)充蛋白粉的人群

　　新生兒新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉,他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉。

　　對(duì)于健康人而言,只要堅(jiān)持正常飲食,堅(jiān)持食物豐富多樣,就完全能滿(mǎn)足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要,沒(méi)有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。而且,食物帶給人的心理享受和感官刺激,是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。

　　痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰?可以造成體內(nèi)尿酸增高,促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過(guò)了特殊的處理,比如葆苾康的大豆蛋白粉就不含嘌呤。

　　蛋白質(zhì)粉與其它粉的區(qū)別有哪些

　　與魚(yú)粉相比較:魚(yú)粉供貨受限制且雜質(zhì)含量多、質(zhì)量不穩(wěn)定,小豬食后吸收率低、易拉稀;同時(shí)魚(yú)粉保質(zhì)期短不易儲(chǔ)存。

　　與血漿蛋白相比較:血漿蛋白固然是目前飼料界公認(rèn)的高質(zhì)量蛋白源,但不可否認(rèn)的是價(jià)格是昂貴的,同時(shí)血漿蛋白源于動(dòng)物。

　　與脫脂奶粉相比較:脫脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低,價(jià)格高貨源供應(yīng)有限。

　　與乳清粉相比較:乳清粉蛋白含量低,貨源供應(yīng)不及時(shí)且價(jià)格高,小豬食后增長(zhǎng)速度慢。

　　含有九種必須氨基酸的蛋白質(zhì)稱(chēng)為完全蛋白質(zhì)。常見(jiàn)的這類(lèi)食物有:蛋黃、鮮奶、肝臟、瘦肉類(lèi)以及酵母、核果、黃豆、胚芽等;缺乏某種必須氨基酸的稱(chēng)為不完全蛋白質(zhì),如大麥、小麥、谷類(lèi)、豌豆、玉米等。

　　蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多。因?yàn)檫^(guò)多攝入糖和鹽對(duì)人體健康不利。還有,吃蛋白質(zhì)粉時(shí)不要加味精,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉本身有一定的鮮味。

　　蛋白質(zhì)粉的正確吃法有哪些

　　不要空腹服用?？崭钩缘鞍踪|(zhì)粉,蛋白質(zhì)粉會(huì)被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉,浪費(fèi)了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。因此,在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時(shí),吃一些其他食品。患者只能吃流質(zhì),可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

　　吃溫或冷,不吃熱或燙。乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì),它們都怕熱,一旦受熱,就會(huì)失去活性,從而大大降低生物效價(jià)。因此,乳清蛋白質(zhì)粉切不可燒煮和燙食,只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中。

　　三歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的營(yíng)養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳,應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉,而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉,因?yàn)楹笳叩牡鞍踪|(zhì)組成并不適合幼齡兒童,也不利于孩子的消化吸收,吃了以后很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉或過(guò)敏。

　　不要與酸性飲料一起吃。蘋(píng)果汁等飲料里含有有機(jī)酸成分,與蛋白質(zhì)粉相遇后,會(huì)形成凝塊,影響消化吸收。