扁豆的功效作用 扁豆的介紹
扁豆(學(xué)名:Lablab purpureus (Linn.) Sweet),通用名藊豆,多年生、纏繞藤本。全株幾無毛,莖長(zhǎng)可達(dá)6米,常呈淡紫色,扁豆的功效作用有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理扁豆的功效作用的資料,僅供參考。
扁豆的功效作用
扁豆(中草藥名稱:扁豆)(中藥大全科目:蝶形花科)
古籍名:扁豆《名醫(yī)別錄》。
植物名:扁豆。
生長(zhǎng)環(huán)境:本品為多年生,纏繞草本,農(nóng)村常有栽培。
分布:廣布熱帶各地個(gè)我國(guó)西南部及南部。
入藥部分:花。
采集期:夏、秋。
自采地點(diǎn):家種。
性味:性微涼、味微淡。
功能:清肝明目、去眼膠、去眼紅筋。
主治、用量和用法:熱眼:干用3至5錢,清水煎服,或加豬瘦肉同煎。
附錄:(根、莖)亦可入藥,功效稍遜。
(方歌)生扁豆花性微涼,專治眼熱效最亮,取用五錢清水煎,清肝明目炫其長(zhǎng)。
扁豆的介紹
形態(tài)特征
多年生、纏繞藤本。全株幾無毛,莖長(zhǎng)可達(dá)6米,常呈淡紫色。羽狀復(fù)葉具3小葉;托葉基著,披針形;小托葉線形,長(zhǎng)3-4毫米;小葉寬三角狀卵形,長(zhǎng)6-10厘米,寬約與長(zhǎng)相等,側(cè)生小葉兩邊不等大,偏斜,先端急尖或漸尖,基部近截平。[1]
總狀花序直立,長(zhǎng)15-25厘米,花序軸粗壯,總花梗長(zhǎng)8-14厘米;小苞片2,近圓形,長(zhǎng)3毫米,脫落;花2至多朵簇生于每一節(jié)上;花萼鐘狀,長(zhǎng)約6毫米,上方2裂齒幾完全合生,下方的3枚近相等;花冠白色或紫色,旗瓣圓形,基部?jī)蓚?cè)具2枚長(zhǎng)而直立的小附屬體,附屬體下有2耳,翼瓣寬倒卵形,具截平的耳,龍骨瓣呈直角彎曲,基部漸狹成瓣柄;子房線形,無毛,花柱比子房長(zhǎng),彎曲不逾90°,一側(cè)扁平,近頂部?jī)?nèi)緣被毛。
莢果長(zhǎng)圓狀鐮形,長(zhǎng)5-7厘米,近頂端最闊,寬1.4-1.8厘米,扁平,直或稍向背彎曲,頂端有彎曲的尖喙,基部漸狹;種子3-5顆,扁平,長(zhǎng)橢圓形,在白花品種中為白色,在紫花品種中為紫黑色,種臍線形,長(zhǎng)約占種子周圍的2/5。花期4-12月。[1]
生長(zhǎng)習(xí)性
扁豆喜溫暖濕潤(rùn)、陽光充足的環(huán)境,的種子適宜發(fā)芽溫度為22-23℃,植株能耐35℃左右高溫,根系發(fā)達(dá)強(qiáng)大、耐旱力強(qiáng),對(duì)各種土適應(yīng)性好,在排水良好而肥沃的沙質(zhì)土壤或壤土種植能顯著增產(chǎn),河邊路旁、田邊地頭、房前屋后均可栽培,低洼地、鹽堿地不宜栽培。[3]
地理分布
中國(guó)各地廣泛栽培??赡茉a(chǎn)印度,今世界各熱帶地區(qū)均有栽培。[1] 中國(guó)主產(chǎn)于山西、陜西、甘肅、河北、河南、湖北、云南,四川等地。[3]
繁殖方式
1、播種時(shí)間:扁豆一般都在夏季露地搭架栽培,通常1月中旬以后就可陸續(xù)播種,但是不同的地區(qū)播種時(shí)間也是不一樣的,比如長(zhǎng)江流域扁豆的種植時(shí)間是5月至7月底前播種,華北地區(qū)的扁豆種植時(shí)間多在6月播種。
2、苗床整理:選擇肥沃、疏松的菜田土做苗床地,深翻曬垡1星期,細(xì)碎土垡,用篩子篩出裝營(yíng)養(yǎng)袋用的細(xì)土,苗床地按1.2米凈墑面、30厘米埂寬理墑,做成高埂低墑,理平墑面。
3、營(yíng)養(yǎng)育苗:將營(yíng)養(yǎng)袋裝上過篩細(xì)土,先裝2/3袋土,此時(shí)將種子放進(jìn)去,每袋放4粒種子,然后繼續(xù)裝土,將營(yíng)養(yǎng)袋裝滿,整齊的排放在育苗床內(nèi)。用噴桶澆透水,然后檢查營(yíng)養(yǎng)袋,將營(yíng)養(yǎng)土被水沖走使蓋種土太薄或種子露在外的,補(bǔ)裝滿土,在營(yíng)養(yǎng)袋上覆蓋一層稻草或松毛,最后再覆蓋平膜,將膜四周用土壓緊。
4、苗期管理:經(jīng)常查看,一旦出芽,及時(shí)通風(fēng)煉苗,除去覆蓋物,將平膜改為小拱棚,如遇氣溫驟降的夜晚,在小拱棚外加蓋草席,預(yù)防霜凍。[3]
栽培技術(shù)
1、田間整理:深翻曬垡1星期,畝用2噸農(nóng)家肥深施入土,細(xì)碎土垡,按1.8米凈墑面,30厘米埂寬,做成高墑低埂,在墑面上打定植塘,打成寬窄行。打?qū)捫袝r(shí),在每墑面正中以45㎝株距打一路定植塘。打窄行時(shí),在每墑面上按照1.5×0.45米株行距打2路定植塘。
2、移栽時(shí)間:通常在2月中旬以后或苗有1葉1心時(shí)就可以陸續(xù)移栽。
3、移栽方法:移栽時(shí)畝用5-10千克復(fù)合肥,撒于播種塘內(nèi)與土混勻,每塘移栽成活4苗的營(yíng)養(yǎng)袋,在墑面上覆膜并壓實(shí),將膜捅破掏出扁豆苗,最后將定植塘澆透定根水。
4、植株調(diào)整:扁豆成活后,及時(shí)插樁搭架,引蔓上樁,每塘插3樁,樁頂用線綁緊,最后再將每墑四周上面的樁頂之間用牢實(shí)的線連接起來,利于扁豆枝蔓攀附,形成籬壁式的生長(zhǎng)。進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后要經(jīng)常打葉,主要是打除過密葉、病、蟲、老葉,遮住花和結(jié)出小扁豆處的葉子,以減少養(yǎng)分消耗,增加通風(fēng)透光性,利于扁豆莢生長(zhǎng)。
5、肥水管理:移栽20天后,畝用尿素5公斤(或大糞水)和復(fù)合肥10公斤兌水澆施,采收前澆1-2次肥,進(jìn)入采收期后,每隔15天左右追肥1次,畝用尿素5-10千克(或大糞水)和復(fù)合肥10-30千克兌水澆施,根據(jù)扁豆植株長(zhǎng)勢(shì)情況,適時(shí)澆水。
6、適時(shí)采收:扁豆從嫩莢到老莢都可食用,可根據(jù)市場(chǎng)需要適時(shí)采收不同成熟度的豆莢上市,留種用扁豆要選擇植株采收前、中期,有本品種特性,鼓粒飽滿,皮色鮮亮的豆莢,養(yǎng)至皮干縮時(shí)采收。[3]
病蟲防治
1、花葉病毒病
【病害癥狀】扁豆花葉病毒病主要發(fā)生在花前或花后,表現(xiàn)為系統(tǒng)花葉及斑駁,葉片生長(zhǎng)基本正常、葉上出現(xiàn)輕微淡黃綠相間的斑駁,葉片變小或明脈,有的心葉不舒展或節(jié)間縮短,扭曲畸形,有的表現(xiàn)為系統(tǒng)環(huán)斑,病株矮小。
【防治方法】①選用白花面豆(峨眉豆)、紅花面豆(紅邊峨眉豆)等抗病性強(qiáng)的品種。②建立無病留種田,及時(shí)拔除病株,選用確實(shí)無病、無褐斑豆粒做種。③加強(qiáng)肥水管理,提高植株抗病力。④及早防治蚜蟲,防止病毒蔓延。
2、扁豆銹病
【病害癥狀】扁豆銹病主要危害葉片,葉片受害后初生黃白色小斑,稍突起,后逐漸擴(kuò)大呈現(xiàn)銹褐色突起病斑,誘病因素是高溫、高濕,一般7-8月為發(fā)病盛期。
【防治方法】清除田間病殘?bào)w集中燒毀,可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液防治。
3、扁豆葉斑病
【病害癥狀】最初在葉的兩面生紫褐色斑點(diǎn),以后擴(kuò)大呈圓形,病斑表面上生暗綠色或暗褐色霉?fàn)钗铮诟邷馗邼駰l件下易發(fā)病,連作地較輪作地發(fā)病重,通風(fēng)透光不良時(shí)發(fā)病亦重。
【防治方法】增施鉀肥,提高植株抗病力。發(fā)病初期,及時(shí)噴用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液,每隔7-10天噴藥1次,連續(xù)噴治2-3次。
4、扁豆小灰蝶
【病害癥狀】幼蟲蛀食花蕾和豆莢,常將子房、花蕊吃空,莢果被蛀失去商品價(jià)值。
【防治方法】在8-10月盛發(fā)期噴灑24%甲氧蟲酰肼懸浮劑2500倍液或5%氟蟲腈懸浮劑2000倍液。
5、扁豆紅斑病
【病害癥狀】葉片上病斑近圓形至不規(guī)則形,有時(shí)沿脈發(fā)展,斑大小2-9毫米,紅色至褐紅色,背面密生灰色霉層,有時(shí)葉面也有,嚴(yán)重時(shí)侵染豆莢,在其上形成比較大的紅褐色斑,斑中心黑褐色,后期密生灰黑色霉層,影響食用。
【防治方法】①選用無病株留種。播前種子用45℃溫水浸10分鐘消毒。②發(fā)病地采收后進(jìn)行深耕,有條件的實(shí)行輪作。③發(fā)病初期噴灑78%波·錳鋅(科博)可濕性粉劑600倍液,或75%百菌清可濕性粉劑600倍液、53.8%可殺得2000干懸浮劑1000倍液,隔7-10天1次,連續(xù)防治2-3次。[3]
主要價(jià)值
藥用
扁豆嫩莢作蔬食,白花和白色種子入藥,有消暑除濕,健脾止瀉之效。[1]
食用
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平,歸、胃經(jīng),氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕,食少便溏,濕濁下注,婦女帶下過多,暑濕傷中,吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。[4]
另外扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng),故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素,對(duì)肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。[4]
植物文化
佚名:“庭下秋風(fēng)草欲平,年饑種豆綠成萌,白花青蔓高于屋,夜夜寒蟲金石聲。”
清·黃樹谷?!对伇舛垢罚?ldquo;負(fù)郭無農(nóng)課,他鄉(xiāng)學(xué)圃能。短墻堪種豆,枯樹惜沿藤。帶雨繁花重,垂條翠莢增。烹調(diào)滋味美,慚似在家僧。谷雨方攜子,梅天已發(fā)秧。枝枝盤作蓋,葉葉暗遮旁。伏日炎風(fēng)減,秋晨露氣涼。連朝憧仆善,采摘報(bào)盈筐。”
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